Concept en définition ABC

Gourmet est un mot français qui désigne le plaisir de manger et de boire de grands qualité et avec une haute valeur gastronomique. A l'origine le mot gourmet en français exprimait l'idée de gourmandise et était utilisé pour désigner gloutons, mais avec le temps, le terme a cessé d'avoir un sens péjoratif et a adopté son actuel.

Le fait que le terme gourmet vienne du français nous rappelle que le gastronomie Le français est traditionnellement considéré comme l'un des plus exquis au monde.

L'usage du terme

Dans la terminologie culinaire, le terme gourmet est utilisé de diverses manières. La personne aux goûts gastronomiques raffinés est appelée gourmet et viendrait à être équivalent au terme sybarite (les deux mots indiquent qu'il est une personne qui aime la bonne nourriture et a une culture considérable gastronomique).

Certains établissements avec des produits et aliments les magasins de grande valeur et de haute qualité sont également connus sous le nom de boutiques gastronomiques. Dans ce sens, on parle aussi d'un

vivre gourmet, ce qui suggère que ce qui est consommé est plus que de la nourriture. De cette façon, une personne, un repas ou un magasin peut être valorisé comme gourmet. Dans tous les contextes différents dans lesquels le mot gourmet est utilisé, il fait référence à la qualité, l'exclusivité et les prix élevés.

Parmi les connaisseurs des questions gastronomiques, il y a généralement une controverse sur ce qui est gastronomique et ce qui est artisanal.

Certains considèrent qu'il s'agit d'idées opposées et d'autres comprennent qu'elles expriment le même concept.

Avec une certaine fréquence, le concept de gourmet est utilisé comme un stratégie marketing pour véhiculer une image de luxe et d'exclusivité. D'un point de vue commercial, le concept de recette gourmande est plus séduisant que celui de recette artisanale.

Qu'est-ce qu'être gourmand ?

En premier lieu, pour être un gourmet, il faut apprécier la nourriture au sens large, c'est-à-dire comme un plaisir pour sens, en tant qu'expérience personnelle et comprendre l'action de manger non seulement du point de vue nutritionnel ou nutritionnel.

Le gourmet a une culture gastronomique et sait valoriser un plat pour ses ingrédients, pour sa saveur, pour sa élaboration et pour son histoire. Ses connaissances lui permettent d'apprécier l'excellence d'un plat ou d'un produit (généralement le gourmet s'intéresse aux épiceries fines, nouvelles les tendances de Avant-garde et éviter les établissements de restauration industrielle et de restauration rapide).

Photos: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatiens

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