Concept en définition ABC

Les légumes sont les légumes et autres plantations comestibles qui sont généralement cultivés dans les jardins et qui sont principalement consommés comme aliments, soit cru, soit bien cuit.

Au sein de l'ensemble des légumes, qui est bien sûr large, ils sont inclus dans le cadre de la légumineuses, telles que les haricots de Lima et les pois et les légumesPendant ce temps, les fruits et les céréales devraient en être exclus.

Les légumes sont constitués de divers composants tels que: L'eau (de 80%); les glucides(Ils varieront selon le type... le groupe A contient moins de 5% de glucides: blettes, céleri, épinards, aubergines, chou-fleur, laitue, poivrons, entre autres), groupe B (ils contiennent 5 à 10 % de glucides: artichaut, pois, oignon, navet, poireau, carotte, betterave) et du groupe C (il contient plus de 10 % de glucides: pomme de terre et manioc); vitamines et minéraux (ils sont riches en vitamines et minéraux suivants, vitamines A, E, K, B et C, potassium, magnésium, calcium, sodium et fer);

substances volatiles (comme l'oignon qui contient ce composant qui produit des larmes); lipides Oui protéine; faible valeur calorique (C'est pourquoi les légumes devraient être présents dans les régimes contre l'obésité) et fibre alimentaire.

Pour tous ces composants que nous avons mentionnés, c'est que les légumes sont un aliment recommandé à consommer avec assez fréquemment dans la journée, l'idéal étant une portion à chaque repas et de la manière la plus variée possible Fabriquer. Les légumes sont situés au deuxième étage de la pyramide alimentaire à côté des fruits.

À propos de ton préservation Oui stockage Il est important de suivre quelques conseils qui garantiront sa conservation si le consommation cela ne se produit pas immédiatement: placez-les à des températures basses avec une humidité élevée, évitez les récipients hermétiques, utilisez des sacs perforés ou du papier d'aluminium.

Pendant ce temps, avant de les consommer, tous les légumes doivent être lavés et brossés soigneusement plus que rien car beaucoup d'entre eux sont irrigués avec de l'eau non potable qui peut conduire à la naissance de bactéries.

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