Concept en définition ABC

L'origine du mot zootechnie se trouve dans le grec, car il vient de zoom (animal) et techné (technique).

Bien que les humains pratiquent l'élevage depuis des milliers d'années, l'élevage en tant que la discipline Elle est relativement récente, puisque la première mention de celle-ci apparaît au XIXe siècle, lorsque le monde animal est vu à partir de paramètres économiques. L'élevage est un moyen de comprendre production animal d'un point de vue scientifique.

La zootechnie est la connaissance qui se concentre sur le monde animal du point de vue de la technologie et économie. Ainsi, un ingénieur zootechnicien travaille à l'amélioration des performances d'une production animale, d'une ferme ou de toute zone dans laquelle les animaux sont destinés à l'élevage. consommation Humain.

Zootechnie et alimentation humaine

Une partie importante de notre alimentation vient du monde animal. La viande de poulet ou de porc, les œufs et le lait sont quelques exemples des produits que les animaux nous fournissent.

Le zootechnicien a un objectif très clair: que le processus d'élevage d'animaux destinés à la consommation humaine soit efficace dans ses différentes sections. La efficacité Il peut être compris de plusieurs points de vue :

1) que les animaux soient soumis à des contrôles vétérinaires adéquats,

2) que les animaux et les produits qu'ils produisent répondent aux normes obligatoires et

3) que toutes les mesures techniques et organisationnelles sont compatibles avec les rentabilité économique.

Cela implique que la zootechnie est liée à d'autres branches du savoir, telles que la médecine vétérinaire, nutrition, la biotechnologie Et commerce. En d'autres termes, un animal d'élevage doit être en bonne santé, bien nourri, dans des conditions technologiques optimales, et tout cela pour que l'éleveur tire des bénéfices de son activité.

Le monde de la zootechnie

La production animale présente un large éventail d'options. En ce sens, bovins, caprins et ovins forment un territoire commun, puisque ces animaux sont producteurs de lait et de viande. Le porc est un domaine particulier, puisque des produits très variés sont obtenus à partir du porc (viande, saucisses, pâtés...).

L'élevage d'oiseaux ou l'aviculture est aussi une branche de la zootechnie. L'élevage d'abeilles ou l'apiculture est aussi une de ses modalités. Ces dernières années, l'élevage a introduit des critères de durabilité, également connus sous le nom d'agriculture biologique.

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