Concept en définition ABC

Quand on pense aux grandes avancées de l'humanité, l'idée d'objets technologiques ou de transformations scientifiques vient à l'esprit: radio, télévision, internet, imprimerie, pénicilline... Cependant, il y a environ 10 000 ans, l'humanité a lancé une autre percée, la révolution du néolithique. Dans certaines régions de la planète, les humains ont commencé à développer l'agriculture et l'élevage. Ces deux secteurs signifiaient que l'homme n'avait plus besoin de se nourrir par le nomadisme, mais que pouvait s'installer en un seul endroit parce qu'elle était capable de contrôler la production facilitée par la terre et par les animaux.

Concrètement, l'élevage apparaît lorsque l'homme a suffisamment de connaissances pour pouvoir domestiquer une série d'animaux: porcs, vaches, chèvres, moutons... En ce sens, on parle d'élevage bovin, ovin, porcin, caprin ou équin. Ce sont des animaux dociles, qui fournissent de la nourriture de base (viande et lait) ainsi que d'autres biens complémentaires, comme le cuir et la laine.

L'élevage et l'agriculture sont deux activités économiques, le premier secteur. L'élevage est répandu sur toute la planète et dans certains endroits, il est plus qu'un simple activité économique. Par exemple, le peuple Massaï est une communauté kenyane qui vit du bétail et de ses traditions et les traditions tournent autour de leurs animaux.

Il existe plusieurs types d'élevage. L'intensif est celui qui se déroule dans les élevages, dans un type d'enclos dans lequel se trouvent un grand nombre d'animaux, avec un contrôle exhaustif de la Température, la lumière et l'humidité. Tout cela pour atteindre une production élevée à un bon prix. Ce bétail a, au contraire, l'inconvénient de la haute pollution et une qualité inférieure. L'élevage extensif repose sur l'occupation de vastes territoires dans lesquels le bétail lui-même trouve sa nourriture. Le sien rentabilité c'est moins, bien qu'il fournisse un produit de meilleure qualité. Un exemple est le jambon de bellota, qui est obtenu à partir d'un porc qui vit à l'extérieur air libre et se nourrit de glands. Une autre variante de l'élevage est la transhumance, où un berger se déplace à travers divers territoires avec leur bétail, en profitant des caractéristiques géographiques et des variables climatiques de très divers.

La science qui étudie le bétail est la zootechnie. Actuellement l'élevage est un secteur lié à d'autres: enquête, médecine vétérinaire, concours de contrôle du bétail récréatif avec des chiens de berger et il y a même enclos à bétail qui sont utilisés pour enseigner aux enfants les biens que les animaux fournissent national.