Concept en définition ABC

C'est l'un des plus anciens édulcorants synthétiques connus, ayant été découvert à la fin du 19ème siècle. Il provient du toluène et d'autres dérivés du pétrole. Les marques les plus populaires sont "Sweet'N Low" et "Dul-Suc".

Principales caractéristiques et utilisations

C'est un sel de sodium et est donc un composé inorganique. Il est trois fois plus sucré que le sucre, tout en offrant un goût amer et métallique.

Dans l'industrie alimentaire, c'est un produit très apprécié, car l'absence de calories peut aider à maintenir la ligne. En revanche, les personnes diabétiques peuvent en consommer avec Ordinaire. Il est utilisé comme alternative au sucre pour boire du café ou du thé, dans les boissons gazeuses industrielles, dans les confitures pour diabétiques et dans les produits diététiques hypocaloriques.

Un produit enveloppé dans la polémique

Obtenu à partir du pétrole, certains considèrent que ce substance cela peut être nocif pour la santé. Cet édulcorant traverse la membrane placentaire de la femme enceinte et cette caractéristique permet de affecter la santé du bébé (selon certaines études, la saccharine provoque une irritabilité et des modifications musculaires dans le de bébé). Cette

raison ce n'est pas recommandé consommation chez les femmes enceintes.

Certains nutritionnistes déconseillent sa consommation en général, car il s'agit d'un produit de synthèse qui provient du pétrole et qui peut avoir des conséquences à long terme. Dans certaines études scientifiques, il est affirmé que la saccharine est potentiellement cancérigène.

Une option populaire dans le monde parce qu'elle ne fait pas grossir

Beaucoup de gens sont préoccupés par leur poids et c'est pour cette raison qu'ils réduisent au maximum leur consommation de sucre. La saccharine produit le même sensation sucré mais pas sucré. Alors qu'il y a un débat sur ses effets sur la santé humaine, son utilisation est approuvée par l'OMS. Alors que la saccharine et tous les édulcorants peuvent vous aider à perdre du poids, les nutritionnistes recommandent une consommation modérée.

Notre cerveau est conçu pour relier la consommation de sucre à une plus grande énergie et en ne consommant pas de produits sucrés on a la sensation d'avoir faim

Les édulcorants artificiels modifient les mécanismes physiologiques normaux qui affectent le cerveau. De cette façon, ceux qui évitent la consommation de sucre et le remplacent par un édulcorant font que leur cerveau ne détecte pas l'entrée de sucres dans le corps. Ainsi, le cerveau interprète qu'il devrait consommer plus aliments et par conséquent l'individu finit par prendre du poids.

Image: Fotolia. Antonioguillem

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