Concept en définition ABC

Dans le monde de gastronomie, le sorbet occupe une place intéressante en tant que dessert facile à réaliser mais aussi délicieux et avec beaucoup de saveur. Le sorbet pourrait être décrit comme un dessert glacé à base de L'eau, des fruits et du sucre. Contrairement à ce qui se passe avec la crème glacée traditionnel, le sorbet ne contient pas de lait ni d'œufs ni aucun autre élément gras pouvant être dérivé du lait, par exemple de la crème ou du dulce de leche. C'est pourquoi votre texture et sa saveur sont différentes: le sorbet est plus léger non seulement dans sa consistance mais aussi dans sa composition calorique. De plus, le sorbet est aussi plus rafraîchissant, idéal pour les hautes saisons Température.

Le sorbet, comme la crème glacée, peut être préparé dans de nombreuses saveurs différentes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser presque tous les fruits, voire les combiner pour obtenir une saveur plus complexe. Le sorbet est une combinaison du fruit de votre choix plus de l'eau ou de la glace et du sucre. Ces ingrédients sont congelés et au moment de servir, ils sont généralement hachés ou moulus pour que le dessert ressemble à un granité. Dans certains cas, des jus de fruits peuvent également être ajoutés. D'autres boissons telles que du vin, des spiritueux ou d'autres boissons alcoolisées peuvent également être ajoutées pour donner au dessert une saveur plus forte. Bien que ce ne soit pas courant, des fruits secs peuvent également être ajoutés mais ne sont pas considérés comme s'accordant bien avec le

sensation Dessert rafraîchissant.

je connais estime que l'histoire du sorbet est très ancienne, encore plus ancienne que celle de la crème glacée. Cela tient au fait que pour les civilisations antérieures à l'existence des méthodes réfrigérants et congélateurs tels que le réfrigérateur ou le congélateur ont eu recours à la neige comme principal gelé. Par conséquent, le mélange d'un élément de fruit avec de la glace ou de la neige a donné naissance à ce que nous connaissons aujourd'hui comme sorbet et qui donnerait ensuite la création de crème glacée en ajoutant des éléments tels que du lait, de la crème et autres.

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