Concept en définition ABC

Le sushi est connu comme l'un des aliments les plus représentatifs (mais pas le seul) au Japon au international. Attrayant pour sa simplicité mais aussi pour son goût délicieux, ses ingrédients colorés et sa variété de possibilités, le sushi est actuellement l'un des plats gastronomiques les plus populaires au monde et c'est fait visible dans le important multiplication des établissements dédiés à élaboration et la vente même dans les régions où l'on sait peu ou rien sur le Japon.

En le décrivant, on peut dire que le sushi est essentiellement un rouleau composé de riz bouilli et d'autres saveurs (qui varient considérablement entre préparation et préparation). Ce rouleau est enveloppé d'algues, c'est ce qui lui donne fermeté et ils aident à le garder armé. Cette base est normale dans un grand nombre d'options de sushi, cependant ce n'est pas la seule et actuellement vous pouvez trouver des possibilités infinies d'assemblage, de préparation et de saveur. Parmi les ingrédients les plus courants avec lesquels le riz est accompagné, il faut les mentionner d'une part variété de légumes ainsi qu'une variété de poissons (parmi lesquels le saumon est le plus commun).

Le sushi est particulièrement attrayant car il se mange avec des baguettes et non avec des couverts occidentaux traditionnels (avec lesquels il peut être facilement démonté). Chacune des différentes préparations a un nom spécifique et c'est pourquoi à envisager que toutes les variantes soient des sushis est une erreur évidente.

Lors de la préparation des sushis, certaines questions de base doivent être prises en compte. Tout d'abord, il est très important de travailler avec aliments extrêmement frais, surtout en ce qui concerne les poissons car ils sont crus. Le riz doit être d'un type spécial qui libère beaucoup amidon et laissez vos grains se coller ensemble pour former un rouleau ferme. Enfin, les légumes doivent également être frais et de grande qualité pour éviter d'éventuelles fermentations.