सब्जियों के 50 उदाहरण

सब्जियां वो हैं पौधों खाद्य पदार्थ जो आमतौर पर बगीचों में उगाए जाते हैं और इन्हें कच्चा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है। इस समूह के भीतर फलियां हैं और सब्जियांलेकिन फल और सब्जियां शामिल नहीं हैं। अनाज. उदाहरण के लिए: चार्ड, कद्दू, अजवाइन और अजमोद।

वो हैं खाना जिनका उपयोग व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है जैसे सलाद, केक, सूप और जूस और इसकी विशेषता यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है (कुछ में 80% पानी होता है)। इसके अलावा, वे सब्जियां कम हैं लिपिड यू प्रोटीन, लेकिन बहुत अमीर विटामिन (विशेषकर विटामिन ए, ई, के, बी और सी में) और इन खनिज पदार्थ, जिनमें से बाहर खड़े हैं: लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम।

सब्जियां एक प्रकार का प्रस्तुत करती हैं का धीमा अवशोषण कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट) शरीर में, यानी शरीर को अवशोषित करने में अधिक समय लगता है पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों के संबंध में। हालांकि सभी सब्जियों में समान मात्रा में कैलोरी नहीं होती है, सभी में कम कैलोरी और ऊर्जा मूल्य होता है, यही वजह है कि इन्हें अक्सर कम कैलोरी आहार में उपयोग किया जाता है।

के चलते पोषण के लाभ

सब्जियों द्वारा प्रस्तुत, आमतौर पर उनकी आवधिक खपत की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक मामले में, धुलाई और भंडारण निर्देशों (बेहतर संरक्षण के लिए) का सम्मान करना और जानना महत्वपूर्ण है इनमें मौजूद विटामिन और खनिजों का सर्वोत्तम लाभ उठाने के लिए तैयारी और खाना पकाने के विकल्प सब्जियां।

सब्जियों के प्रकार

एक सब्जी को कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के अनुसार:

सब्जियों के उदाहरण

1. चार्ड (क्वेनोपोडियासी)
2. लहसुन (लिलियासी)
3. तुलसी (हरी पत्तेदार सब्जियां)
4. आर्टिचोक (समग्र)
5. अजवाइन (Umbelliferae)
6. सेलेरिएक (अंबेलिफेरा)
7. बैंगन (सोलानेसी)
8. शकरकंद (यौगिक)
9. बोरेज (हरी पत्तेदार सब्जियां)
10. ब्रोकोली (Brassicaceae)
11. तोरी (Cucurbits)
12. कद्दू
13. थीस्ल (समग्र)
14. प्याज (लिलियासी)
15. चाइव्स (लिलियासी)
16. मशरूम (मशरूम)
17. पार्सनिप (अंबेलिफेरा)
18. सफेद गोभी (Brasicáceas)
19. चीनी गोभी (Brasicáceas)
20. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brasicáceas)
21. मिलान की पत्ता गोभी (ब्रासीकास)
22. लाल गोभी (Brasicáceas)
23. फूलगोभी (Brassicaceae)
24. कोहलबी (ब्रासिसेकी)
25. एंडिव (यौगिक)
26. एस्केलोनिया (लिलियासी)
27. शतावरी (लिलियासी)
28. पालक (क्वेनोपोडियासी)
29. मटर (फैबेसी)
30. ब्रॉड बीन (Fabaceae)
31. मेमने का सलाद (Valerianaceas)
32. हरी बीन (Fabaceae)
33. सलाद (समग्र)
34. मकई (घास)
35. तरबूज (Cucurbits)
36. शलजम (ब्रासिसेकी)
37. आलू या आलू (सोलानेसी)
38. खीरा (खीरा)
39. अजमोद (Umbelliferae)
40. काली मिर्च (सोलानेसी)
41. लीक (लिलियासी)
42. मूली
43. Radicheta (समग्र)
44. चुकंदर (चेनोपोडियासी)
45. रोमनस्को (ब्रासीकास)
46. तरबूज (Cucurbits)
47. टमाटर (सोलानेसी)
48. गाजर
49. तोरी (Cucurbits)
50. कद्दू

साथ में पीछा करना: