खाद्य उद्योग का महत्व

इसमें कोई प्रश्न नहीं है कि इसका ऐतिहासिक रूप से क्या महत्व रहा है मनुष्य सबसे प्रासंगिक और शक्तिशाली आर्थिक गतिविधि। हम खाद्य उत्पादन के बारे में बात करते हैं। जबकि कई शताब्दियों तक मनुष्य अपना भोजन मैन्युअल रूप से उत्पादित करता रहा है, अर्थात प्राप्त करता रहा है प्रकृति आवश्यक खाद्य पदार्थ और उन्हें अपने हाथों से अधिक जटिल उत्पादों में बदलना, जिसमें हाल की शताब्दियों में, मानवता ने ऐसी मशीनरी विकसित की है जो बहुत तेज़ गति से और उससे भी अधिक गति से भोजन का उत्पादन करती है पैमाना। वह खाद्य उद्योग है और इसका महत्व सीधे तौर पर हमारे अस्तित्व से जुड़ा है।

उत्पादन क्षमता को लगभग अनंत तक ले जाया गया

से औद्योगिक क्रांति (18वीं सदी के मध्य में इंग्लैंड में घटी ऐतिहासिक घटना) मानवता का इतिहास फिर कभी पहले जैसा नहीं होगा। उस समय, उत्पादन की ज्ञात पद्धति को बिल्कुल नई चीज़ में बदल दिया गया था। मशीनों से बड़े पैमाने पर कपड़ा, कोयला, धातु और कई अन्य उत्पादों का निर्माण संभव हो गया, खाद्य उद्योग भी विकसित होने लगा। इस उद्योग का मुख्य उद्देश्य बड़ी मात्रा में और कम समय में भोजन का उत्पादन करना था।

खाद्य फैक्ट्रियों में तेजी का अनुभव हुआ जो अत्यधिक जटिल मशीनों पर भरोसा करने में सक्षम था जो कई लोगों का काम तेजी से और अधिक सटीकता के साथ करती थी। उसी समय, ऐसी मशीनें विकसित की गईं जिनका संबंध स्वच्छता और सुरक्षा से था, क्योंकि वे हो सकती थीं ऐसे खाद्य पदार्थों को पास्चुरीकृत करें जो कम समय में खराब हो जाते थे और इस प्रकार टिकाऊ खाद्य पदार्थ जैसे कि हम आज जानते हैं. अंत में, पैक करने और पैक करने वाली मशीनों ने उत्पाद के समापन समय को तेज कर दिया है ताकि इसे हर जगह वितरित किया जा सके।

एकमात्र उद्योग के पक्ष और विपक्ष जिसका उपभोग कभी बंद नहीं होगा

खाद्य उद्योग का यह पक्ष है कि जो उत्पाद इसकी बदौलत पैदा होते हैं, उनकी जरूरत कभी खत्म नहीं होगी। इस प्रकार, दुनिया भर के समाजों में इसका महत्व केंद्रीय है। इस आर्थिक क्षेत्र का लाभ इस तथ्य से भी है कि यह बहुत बड़ी संख्या में लोगों के लिए भोजन का उत्पादन करने की अनुमति देता है। जनसंख्याइसलिए, जो पहले हाथ से किया जाता था वह अब प्रचुर मात्रा में है और अधिक लोगों तक पहुंच सकता है। जो भोजन पहले कुछ विशिष्ट वर्गों का होता था, अब उसका उपभोग बड़े पैमाने पर किया जा सकता है।

इस उद्योग का नुकसान इस तथ्य से है कि, सबसे गतिशील में से एक होने के कारण, इसमें बड़ी मात्रा में संसाधनों और नियंत्रण की आवश्यकता होती है, जो नुकसान पहुंचाता है। पर्यावरण, कि उत्पादन प्रक्रियाएं हमेशा स्वच्छ और स्वस्थ नहीं होती हैं, ऐसे उत्पादन से निकलने वाला कचरा वास्तव में ग्रह को नुकसान पहुंचा सकता है।

फ़ोटोलिया छवि: मार्क स्टे, मज़ायद