अल्कोहल के 30 उदाहरण

अल्कोहल हैं कार्बनिक रासायनिक यौगिक जिनकी संरचना में कार्बन (-C) से जुड़ा हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह (-OH) होता है। समूह (- C - OH) को "कार्बिनोल" कहा जाता है। अल्कोहल के कुछ उदाहरण हैं: मेथनॉल, इथेनॉल और 1-प्रोपेनॉल।

अल्कोहल रासायनिक यौगिक हैं जिनका रोजमर्रा के जीवन में विभिन्न उपयोग होता है, क्योंकि इनमें जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। दूसरी ओर, अनियंत्रित रूप से निगलने पर ये मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

इसी तरह, सभी अल्कोहल का सेवन मनुष्य नहीं कर सकते।

• यह भी देखें: एमाइन और कीटोन

अल्कोहल के प्रकार

कार्बन परमाणुओं की संख्या के आधार पर जिससे हाइड्रॉक्सिल समूह वाला कार्बन परमाणु जुड़ा होता है, अल्कोहल हो सकता है:

• प्राथमिक शराब. जिस कार्बन परमाणु में हाइड्रॉक्सिल समूह जुड़ा होता है वह भी एक कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए:

• द्वितीयक शराब. जिस कार्बन परमाणु में हाइड्रॉक्सिल समूह जुड़ा होता है वह दो अन्य कार्बन परमाणुओं से भी जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए:

• तृतीयक शराब. जिस कार्बन परमाणु में हाइड्रॉक्सिल समूह जुड़ा होता है, वह तीन कार्बन परमाणुओं से भी जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए:

इसमें मौजूद हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या के आधार पर, अल्कोहल हो सकता है:

• डायोल. इसकी संरचना में दो हाइड्रॉक्सिल समूह हैं। उदाहरण के लिए:

• ट्रायोल। इसकी संरचना में तीन हाइड्रॉक्सिल समूह हैं। उदाहरण के लिए:

• बहुशराब. इसकी संरचना में कई हाइड्रॉक्सिल समूह हैं। उदाहरण के लिए:

अल्कोहल के भौतिक गुण

अल्कोहल के कुछ भौतिक गुण हैं:

• क्वथनांक. हाइड्रॉक्सिल समूह की उपस्थिति के कारण अल्कोहल में क्वथनांक काफी अधिक होता है, जो हाइड्रोजन बांड के निर्माण की अनुमति देता है। इसके अलावा, कार्बन श्रृंखला में जितने अधिक हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह मौजूद होंगे, उतना ही अधिक होगा क्वथनांक शराब का.
• विचारों में भिन्नता. अल्कोहल काफी ध्रुवीय यौगिक हैं।
• घुलनशीलता. कम आणविक भार वाले अल्कोहल पानी में घुलनशील होते हैं। दूसरी ओर, अल्कोहल की कार्बन श्रृंखला जितनी बड़ी होगी, पानी में उनकी घुलनशीलता उतनी ही कम होगी। इसके अतिरिक्त, अल्कोहल में जितने अधिक हाइड्रॉक्सिल समूह होंगे, पानी में उनकी घुलनशीलता उतनी ही अधिक होगी।
• एकत्रीकरण की अवस्था. अधिकांश अल्कोहल कमरे के तापमान (25ºC) पर तरल होते हैं और उनमें विशिष्ट गंध होती है।

अल्कोहल के रासायनिक गुण

अल्कोहल के कुछ रासायनिक गुण हैं:

• ऐल्कोहॉल अम्ल और क्षार की तरह व्यवहार करते हैं।. एसिड के रूप में उनका व्यवहार सक्रिय धातुओं के साथ प्रतिक्रियाओं में हाइड्रोजन गैस छोड़ने और एल्कोक्साइड बनाने में देखा जा सकता है।

आधार के रूप में उनका व्यवहार मिथाइलॉक्सोनियम ब्रोमाइड बनाने के लिए हाइड्रोजन ब्रोमाइड के साथ मेथनॉल की प्रतिक्रिया जैसी प्रतिक्रियाओं में देखा जा सकता है।

• ऐल्कोहॉल में हैलोजनीकरण अभिक्रिया होती है. वे हाइड्रोजन हैलाइडों के साथ क्रिया करके एल्काइल हैलाइड बनाते हैं।

• अल्कोहल ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजरते हैं जब वे कुछ ऑक्सीकरण यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं के उत्पाद प्रतिक्रिया करने वाले अल्कोहल के प्रकार पर निर्भर करते हैं, अर्थात यह प्राथमिक, द्वितीयक या तृतीयक है।

  एल्डिहाइड या कार्बोक्जिलिक एसिड बनाने के लिए प्राथमिक अल्कोहल का ऑक्सीकरण।

कीटोन बनाने के लिए द्वितीयक अल्कोहल का ऑक्सीकरण।

तृतीयक अल्कोहल सामान्य ऑक्सीडेंट के साथ ऑक्सीकरण नहीं करते हैं। बहुत मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ उन्हें एल्कीन में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसे बाद में ऑक्सीकरण किया जा सकता है।

जिन अल्कोहल में आसन्न कार्बन पर दो हाइड्रॉक्सिल समूह स्थित होते हैं, उन्हें दो कीटोन बनाने के लिए लेड टेट्राएसीटेट के साथ ऑक्सीकृत किया जाता है।

• अल्कोहल डिहाइड्रोजनीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजरता है. ये प्रतिक्रियाएँ केवल प्राथमिक और द्वितीयक अल्कोहल के साथ होती हैं, जो उत्प्रेरक की उपस्थिति में उच्च तापमान के अधीन होने पर हाइड्रोजन छोड़ती हैं।

• अल्कोहल निर्जलीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजरता है. अल्कोहल संबंधित एल्कीन बनाने के लिए निर्जलीकरण करता है। यह प्रतिक्रिया अम्ल और मध्यवर्ती तापमान की उपस्थिति में होती है।

शराब नामकरण

IUPAC (इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री) द्वारा स्थापित नामकरण के अनुसार, अल्कोहल का नाम निम्नलिखित नियमों के अनुसार रखा जाता है:

• हाइड्रॉक्सिल समूह की स्थिति को इस बात को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है कि यह कार्बन श्रृंखला में सबसे कम संभव संख्या में रहता है। यदि अल्कोहल की संरचना चक्रीय है, तो कार्बन पर 1 स्थिति जिसमें हाइड्रॉक्सिल समूह जुड़ा हुआ है, माना जाता है और इसे नाम देने के लिए उपसर्ग साइक्लो- का उपयोग किया जाता है।
• अल्कोहल का नाम उपसर्गों का उपयोग करके लिखा जाता है जो कार्बन श्रृंखला में परमाणुओं की संख्या को इंगित करता है, और इसके अलावा, प्रत्यय -ol रखा जाता है।
• यदि अल्कोहल की संरचना में शाखाएं हैं, तो सबसे लंबी श्रृंखला जिसमें हाइड्रॉक्सिल समूह भी शामिल है, को मुख्य कार्बन श्रृंखला के रूप में चुना जाता है।

पारंपरिक नामकरण के अनुसार, शराब का नाम "अल्कोहल" शब्द लिखकर और फिर शराब का नाम लिखकर रखा जाता है। कार्बन श्रृंखला के अनुरूप अल्केन, लेकिन अल्केन के -एन अंत का उपयोग करने के बजाय, अंत -yllic.

अल्कोहल के उदाहरण

1. मेथनॉल
2. इथेनॉल
3. 1-प्रोपेनोल
4. 2-propanol
5. 1-ब्यूटेनॉल
6. 3-एथिलहेक्सन-2-ओल
7. ग्लिसरॉल
8. फिनोल
9. 2-मिथाइल-2-ब्यूटेनॉल
10. 1,2-एथेनडिओल
11. 1,5-हेप्टाडियन-3-ओल
12. 3-मिथाइल-2-ब्यूटेनॉल
13.  बेंज़िलमेथेनॉल
14. 3-पेंटानॉल
15. 2-मिथाइलफेनोल
16. 1,2-डायहाइड्रॉक्सीफेनोल
17. cyclohexnol
18. 1-फेनिलएथेनॉल

अल्कोहल का उपयोग

अल्कोहल के सबसे आम उपयोग हैं:

• इनका उपयोग कीटाणुनाशक और एंटीसेप्टिक्स के रूप में किया जाता है क्योंकि ये कुछ की वृद्धि को रोकते हैं सूक्ष्मजीवों या उन्हें नष्ट कर दो. इस उद्देश्य के लिए इथेनॉल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
• इनका उपयोग विभिन्न के संश्लेषण में किया जाता है रासायनिक यौगिक. उदाहरण के लिए, मेथनॉल का उपयोग मेथनॉल (फॉर्मेल्डिहाइड) प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
• इनका उपयोग एंटीफ्ीज़र का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। मेथनॉल इस उद्देश्य के लिए सबसे अधिक उपयोग में से एक है।
• इनका उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग में विलायक के रूप में किया जाता है। इस अर्थ में इथेनॉल सबसे अधिक उपयोग में से एक है।
• इनका उपयोग लैकर, रंजक और स्याही के लिए विलायक के रूप में किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए मेथनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
• इनका उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है और इनके उपयोग को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करने की एक महत्वपूर्ण प्रवृत्ति है जीवाश्म ईंधन बायोएथेनॉल ईंधन के उपयोग से।
• इनका उपयोग रेजिन बनाने के लिए किया जाता है। फिनोल का प्रयोग इसी अर्थ में किया जाता है।

शराब सेवन के खतरे

हालाँकि आज शराब के सेवन को सामाजिक रूप से स्वीकार कर लिया गया है, लेकिन इस पदार्थ का दुरुपयोग निर्भरता और लत उत्पन्न करता है।

इथेनॉल अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों में मौजूद अल्कोहल है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने पर प्रभाव पड़ता है संज्ञानात्मक क्षमताएं, और हृदय रोग, लीवर सिरोसिस आदि का कारण बन सकती हैं कैंसर।

इसके अलावा, जब शराब के नशे की डिग्री पहुंच जाती है, यानी नशे की स्थिति, यदि खुराक दी जाए शराब बहुत अधिक है, शराबी कोमा हो सकता है, जिससे श्वसन पक्षाघात और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। मौत।

संदर्भ

• टी। को। गीसमैन. (1974) "कार्बनिक रसायन विज्ञान के सिद्धांत" दूसरा संस्करण। संपादकीय रेवर्टे, एस.ए. आईएसबीएन: 8429171800
• अहुमादा-कोर्टेज़, जे. जी., गेमेज़-मदीना, एम. ई., और वाल्डेज़-मोंटेरो, सी. (2017). शराब का सेवन एक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या के रूप में। रा ज़िम्हाई, 13(2), 13-24.
• मॉरिसन, आर. टी., और बॉयड, आर. एन। (1998). कार्बनिक रसायन विज्ञान। पियर्सन शिक्षा.
• वेनिंगर, एस. जे., और स्टर्मिट्ज़, एफ. आर। (1988). कार्बनिक रसायन विज्ञान। मैंने उलटा कर दिया.

साथ में पीछा करना:

• एथिल अल्कोहोल
• ईंधन
• कार्बनिक रसायन विज्ञान