20 Primjeri osnovnih hranjivih tvari

The esencijalne hranjive tvari Oni su ključne tvari za pravilan rad tijela, koje tijelo ne može prirodno sintetizirati, već ih mora osigurati hranom. Na primjer: histidin, lizin, vitamin D.

Ova vrsta hranjive tvari tipka ovisi o vrsta, ali srećom oni su potrebni u male doze a tijelo ih nastoji čuvati dulje vrijeme, pa se simptomi nedostatka pojavljuju tek nakon dužih razdoblja odsutnosti.

U stvari, višak nekih od tih hranjivih sastojaka može biti nezdrav (kao što je hipervitaminoza ili višak od vitamini). S druge strane, druge se mogu unositi koliko god se želi, a da ne proizvode štetne učinke.

Vrste esencijalnih hranjivih sastojaka

Neke od tih tvari obično se nazivaju bitno za ljudsko biće:

Neki od njih su potrebni tijekom života, a drugi vole histidin (aminokiseline) potrebne su samo tijekom djetinjstva. Sve se, srećom, može nabaviti hranom.

Primjeri esencijalnih hranjivih sastojaka

1. Alfa-linolna kiselina. Općenito poznata kao omega-3, polinezasićena je masna kiselina, sastojak mnogih uobičajenih biljnih kiselina. Može se nabaviti uzimanjem lanenih sjemenki, ulja jetre bakalara, većine plave ribe (tuna, palamida, haringa) ili, među ostalim, u dodacima prehrani.
   instagram story viewer
2. Linolna kiselina. Ne treba je miješati s prethodnom: ova polinezasićena masna kiselina obično se naziva omega-6 i snažno snižava takozvane "loše" kolesterole, tj. zasićene i trans masti. Ispunjava funkcije lipolize, povećanja mišićne mase, zaštite od raka i metaboličkih propisa. Može se konzumirati između ostalog kroz maslinovo ulje, avokado, jaja, cjelovitu pšenicu, orahe, pinjole, repicu, laneno, kukuruzno ili suncokretovo ulje.
3. Fenilalanin. Jedna od 9 esencijalnih aminokiselina ljudskog tijela, vitalna u izgradnji brojnih esencijalnih enzima i proteina. Njegova prekomjerna konzumacija može uzrokovati laksaciju, a moguće ju je steći gutanjem hrane bogate protein: crveno meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, šparoge, slanutak, soja i kikiriki, između ostalog.
4. Histidin. Ova esencijalna aminokiselina za životinje (od gljive, bakterija Y bilje može ga sintetizirati) ispunjava vitalne funkcije u razvoju i održavanju zdravih tkiva, kao i mijelin koji pokriva živčane stanice. Nalazi se u mliječnim proizvodima, piletini, ribi, mesu i često se koristi u slučajevima trovanja s metali teška.
5. Triptofan. Još jedna esencijalna aminokiselina u ljudskom tijelu, neophodna je za oslobađanje serotonina, a neurotransmiter uključeni u funkcije spavanja i percepcije užitka. Njegov nedostatak u tijelu povezan je sa slučajevima tjeskobe, tjeskobe ili nesanice. Nalazi se u jajima, mlijeku, žitarice cjelovite žitarice, zob, datulje, slanutak, sjemenke suncokreta i banane, između ostalog.
6. Lizin. Esencijalna aminokiselina prisutna u brojnim proteinima, neophodnim za sisavci svi, nesposobni da ga sami sintetiziraju. Bitan je za izgradnju molekularnih vodikovih veza i katalizu. Nalazi se u kvinoji, soji, grahu, leći, potočarki i grahu rogača, između ostalih biljnih proizvoda.
7. Valine. Još jedna od devet esencijalnih aminokiselina u ljudskom tijelu, bitnih za metabolizam mišića, gdje služi kao energija u slučaju stresa i održava pozitivnu ravnotežu dušika. Dobiva se jedući banane, svježi sir, čokolade, crvene bobice i blage začine.
8. Folna kiselina. Poznat kao vitamin B9, u ljudskom je tijelu neophodno graditi strukturne bjelančevine i hemoglobin, tvar koja omogućuje transport kisika u krvi. Nalazi se u mahunarkama (slanutak, leća, između ostalog), zelenom lisnatom povrću (špinat), u grašku, grahu, orašastim plodovima i žitaricama.
9. Pantotenska kiselina. Također se naziva vitaminom B5, to je hidrotopljivi spoj od presudne važnosti u metabolizmu i sintezi ugljikohidrati, bjelančevine i masti. Srećom postoje male doze ovog vitamina u gotovo svim namirnicama, iako je i više obiluje cjelovitim žitaricama, mahunarkama, pivskim kvascem, matičnom mliječi, jajima i meso.
10. Tiamin. Vitamin B1, dio kompleksa vitamina B, topiv je u vodi i netopiv u alkoholu, neophodan je u svakodnevnoj prehrani gotovo svih kralježnjaka. Njegova se apsorpcija događa u tankom crijevu, potiču je vitamin C i folna kiselina, ali inhibira prisutnost etil alkohol. Nalazi se među ostalim u mahunarkama, kvascima, cjelovitim žitaricama, kukuruzu, orašastim plodovima, jajima, crvenom mesu, krumpiru, sjemenkama sezama.
11. Riboflavin. Još jedan vitamin B kompleksa, B2. Pripada skupini fluorescentnih žutih pigmenata poznatih kao flavini, vrlo prisutni u mliječnim proizvodima, siru, mahunarkama, zelenom lisnatom povrću i jetri životinja. Neophodan je za kožu, očnu rožnicu i sluznicu tijela.
12. Brdo. Ovaj esencijalni hranjivi sastojak, topljiv u vodi, obično se grupira s vitaminima B skupine. Preteča je neurotransmitera odgovornih za pamćenje i koordinaciju mišića, kao i za sintezu staničnih membrana. Može se, među ostalim, jesti u jajima, životinjskim jetrima, bakalarima, piletini bez kože, grejpu, kvinoji, tofuu, crvenom grahu, kikirikiju ili bademima.
13. Vitamin D. Poznat kao kalciferol ili antirahitica, odgovoran je za regulaciju kalcifikacije kosti, regulacija fosfora i kalcija u krvi, između ostalih bitnih funkcija. Njegov je deficit povezan s osteoporozom i rahitisom, a vegetarijanci se obično upozoravaju na nedostatak prehrane. Prisutan je u utvrđenom mlijeku, gljivama ili gljivama, sojinom soku i obogaćenim žitaricama, ali se također može sintetizirati u malim količinama izlaganjem kože suncu.
14. Vitamin E. Moćan antioksidans, važan dio hemoglobina u krvi, nalazi se u mnogim namirnicama biljnog podrijetla, poput lješnjaka, bademi, špinat, brokula, pšenične klice, pivski kvasac i u biljnim uljima poput suncokreta, sezama ili maslina.
15. Vitamin K. Poznat kao fitomenadion, antihemoragični je vitamin, jer su ključni za procese zgrušavanja krvi. Također potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, što povećava transport krvi. Njegova odsutnost u tijelu je rijetka, jer je neki mogu sintetizirati bakterija u ljudsko crijevo, ali se također može inkorporirati unošenjem tamnozelenog lisnatog povrća.
16. B12 vitamin. Kofalamin, koji se naziva kobalaminom, budući da ima rub kobalta, važan je vitamin za njega funkcioniranje mozga i živčanog sustava, kao i u stvaranju krvi i proteina neophodan. Nijedna gljiva, biljka ili životinja ne mogu sintetizirati ovaj vitamin: samo bakterije i arhebakterije mogu, pa ih ljudi moraju primiti od bakterija u crijevima ili od jedenja mesa životinje.
17. Kalij. Istočno kemijski element To je visoko reaktivni alkalni metal, prisutan u slanoj vodi i neophodan za brojne procese električnog prijenosa u ljudskom tijelu, kao i za stabilizaciju RNA i DNA. Konzumira se kroz voće (banane, avokado, marelica, trešnja, šljiva itd.) I povrće (mrkva, brokula, repa, patlidžan, cvjetača).
18. Željezo. Još jedan metalni element, najzastupljeniji u zemljinoj kori, čija je važnost u ljudskom tijelu ključna, iako u malim količinama. Razina željeza izravno utječe na oksigenaciju krvi, kao i na razne stanične metabolizme. Može se dobiti konzumiranjem crvenog mesa, sjemenki suncokreta, pistacija, između ostalog.
19. Retinol. Tako se naziva vitamin A, neophodan za procese vida, kože i sluznice, imunološki sustav, embrionalni razvoj i rast. Skladišti se u jetri, a stvara se od beta-karotena koji se nalazi u mrkvi, brokuli, špinatu, tikvicama, jajima, breskvama, jetri životinja i grašku.
20. Kalcij. Neophodan element u mineralizaciji kostiju i zuba, koji im daje snagu, kao i druge metaboličke funkcije, poput transporta stanične membrane. Kalcij se može unositi u mlijeko i njegove derivate, u zeleno lisnato povrće (špinat, šparoge), kao i u zeleni čaj ili yerba mate, između ostalog hrana.

Slijedite sa: