Koncept u definiciji ABC

Između industrija i ustanova proizvodnja iz hrana i pića, destilerija zauzima važno mjesto jer je to prostor u kojem se mogu proizvoditi različite vrste alkoholnih pića iz početakOsnovni, temeljni destilacija. Općenito, destilerije su velike tvornice kojima nije potreban samo velik prostor, sigurno i kontrolirani, ali i vrlo specifični strojevi i uređaji koji nisu viđeni u drugim tvornicama ili tipovima industrije.

Destilerije rade na principu odvajanja tekućina koje vriju na različitim temperaturama. Na taj način u destilerijskim tekućinama kao što su Voda i alkohol Budući da oba imaju različita vrelišta (to jest vode na 100 ° i alkohola na 78 °), kada jedno od njih prvo ispari (alkohol), a zatim se ponovno kondenzira, koncentracija alkohola u ukupnoj tekućini bit će mnogo važniji. Ovaj postupak (poznat upravo kao destilacija) posebno se koristi za pića s visokim udjelom alkohola, poput viskija, žestokih alkoholnih pića ili tekile. Za provođenje ovog postupka obično se koristi vrsta destilacije koja je poznata kao jednostavna destilacija, iako se u nekim slučajevima može koristiti i frakcijska destilacija, složeniji sustav, ali isto tako unovčiti.

Iako su destilerije tvornice i tvrtke poput bilo koje druge, istina je i da su danas posebno zanimljive turistima iz različitih dijelova koji dođu u jedan regija poznat po određenom alkoholnom piću. Dakle, mnoge destilerije u tipičnim područjima u nekim vrstama pića uključuju vođene ture u kojima divovske slike, termometri i cijevi, dok se radnici vide u procesu razrada. Mnoge od ovih destilerija nude i retrospektivu u kojoj pokazuju koji su se alati i elementi koristili u druga vremena za ukazivanje na tehnološke promjene. Napokon, neki od njih nude i besplatne uzorke proizvoda koji se proizvode u pogonu.