Važnost brašna

baza od hraniti Sa svih strana svijeta, brašno je jedna od najvažnijih, hranjivih i neophodnih namirnica za rast i razvoj, ali i cijeli život. Unatoč tome što nutricionisti preporučuju njihovu odgovornu konzumaciju, brašna su zastupljena u mnogim namirnicama te su također dostupni svim publikama u usporedbi s drugim proizvodima koji mogu poskupjeti sezonski ili koji su sami po sebi ekskluzivan.

Otkriće brašna i njegova prva uporaba

U povijesti čovječanstva brašno je imalo središnju ulogu kao ljudska hrana. Otkriće da se konzumni prah može dobiti iz određenih žitarica dogodilo se u posljednjoj fazi prapovijesti, u neolitiku. Tada je ljudsko biće počelo koristiti poljoprivreda kao trajni način pribavljanja hrane.

Prve upotrebe brašna dobivenih od zrna kukuruza, pšenice, ječma, zobi i dr. bile su vrlo elementarne i ne tako raznolike kao što bismo mogli pomisliti: prve ljudske zajednice provodile su rani oblici kruha koji općenito nisu sadržavali kvasac te su bili plosnati i mnogo tvrđi od onoga što danas poznajemo u danu. Tijekom vremena,

tradicije Učinili su korištenje brašna složenijim, a drugi elementi poput kolačića, rezanaca, peciva i mnogih drugih pripravaka dodani su ljudskoj prehrani.

Položaj brašna u prehrambenoj piramidi

U poznatoj prehrambenoj piramidi, u kojoj su namirnice raspoređene prema broju porcija koje treba pojesti dnevno, brašna i njihovi derivati ​​nalaze se u osnovi. To znači da su oni, s jedne strane, proizvodi koje bi trebalo konzumirati najviše dnevno i također da, budući da su baza cjelokupnog hrane, iz njih se dobiva veliki dio hranjivih tvari i energije koji nam omogućuju da nastavimo funkcionirati sa snagom i ispravno.

Važnost oprezne konzumacije brašna

Jedna od glavnih kritika upućena je brašnu s polja prehrana To je vaša neograničena potrošnja. Zato što su pekarski proizvodi i proizvodi od brašna općenito jeftiniji i dostupniji od voća, povrća i mesa, veliki dio stanovništva ih koristi svakodnevno, a čak i način na koji su pripremljeni može dodati mnogo kalorija ili masti.

Sama brašna se vrlo brzo probavljaju i to čini metabolizam brzo se aktivira, stvarajući intenzivan, ali kratkotrajan osjećaj sitosti. Također je naznačeno da mogu izazvati upalu probavnog sustava i stvoriti izbočene trbuhe.

Slike: iStock. ti-ha – nimis69