Proljetni kolutići od povrća

SASTOJCI

• 6 onaj s crnim vinom
• 2 žlice umaka teriyaki
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 220 g tikvica narezanih na kockice
• 220 g bundeve narezane na kockice
• 220 g kelja kupusa
• 220 g cvjetova cvjetače
• 55g mrkve narezane na kockice
• 55 g nasjeckanog crvenog luka
• 50 g nasjeckanog svježeg peršina
• 1/4 žličice bijelog papra
• 1/4 žličice soli češnjaka
• 1/8 žličice čili paprike
• 1/8 žličice crnog papra
• Pakiram (450 g) s tijestom u obliku kvadrata
• Tukao sam jaje
• Kikiriki ili kukuruzno ulje za prženje
• Slatko-kiseli umak, ljuti umak od senfa ili namaz od soje

UPUTE

1. Kombinirajte vino, teriyaki umak i Worcestershire umak u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte tikvice, tikvicu, brokulu, cvjetaču, mrkvu, crveni luk, peršin, bijeli papar, sol češnjaka. čili u prahu i crni papar. Pržite i miješajte 5 do 6 minuta dok ne poprimi okus i dok povrće ne omekša i ne bude prekuhano. Nemojte prekuhati.
2. Izvadite iz vatre. Smjesu povrća odmah premjestite u posudu kako biste spriječili da se nastavi kuhati. Neka sve stoji na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.
instagram story viewer
3. Žlicom otprilike dvije žlice biljne smjese donje polovice lima tijesta za pljeskavice.
4. Rasporedite jaje s lijeve i desne strane rubova tijesta. Preklopite donji rub tako da samo prekriva nadjev.
5. Napravite nabor od 1,3 cm s rubovima lijevo i desno; smotati u stilu kraljičke ruke.
6. Gornji rub premažite jajetom da ga zatvorite. Učinite isto s preostalim tijestom od empanadita i nadjevom od povrća.
7. Donji rub tijesta za empanade presavijen je.
8. Tijesto je smotano u stilu matice.
9. U velikom teškom loncu zagrijte 1,3 cm ulja na umjerenoj vatri dok ulje ne dosegne 185-C; prilagodite toplinu da temperatura bude konstantna. Pržite kiflice, nekoliko odjednom, na vrućem ulju 2 minute ili dok ne porumene, okrećući se jednom / jednom. Izvadite žlicom sa šupljinom; Stilizirajte na papirnatim ručnicima.
10. Poslužite vruće uz umake koji će biti priloženi.

Navedeni iznosi čine oko 15 predjela.