Koncept u definiciji ABC

Gurman je francuska riječ koja se odnosi na užitak u hrani i piću kvalitetu i s velikom gastronomskom vrijednošću. Izvorno je riječ gurman na francuskom izražavala ideju proždrljivosti i na nju se odnosilo proždrljivci, ali s vremenom je taj termin prestao imati pejorativno značenje i usvojio ga Trenutno.

Činjenica da izraz gurman dolazi iz francuskog podsjeća nas da je gastronomija Francuski jezik tradicionalno se smatra jednim od najfinijih na svijetu.

Upotreba izraza

U kulinarskoj terminologiji pojam gurman se koristi na razne načine. Osoba s istančanim gastronomskim ukusom naziva se gurmanom i postala bi jednaka pojmu sibarit (obje riječi ukazuju na to da je on osoba koja voli dobru hranu i ima značajnu kulturu gastronomski).

Neke ustanove s proizvodima i hrana Vrijedne, visokokvalitetne trgovine poznate su i kao gurmanske trgovine. Uz ove crte, također se govori o a iskustvo gurmanski, što sugerira da je ono što se konzumira više od same hrane. Na taj se način osoba, obrok ili trgovina mogu procijeniti kao gurmani. U bilo kojem od različitih konteksta u kojem se koristi riječ gurman, odnosi se na kvalitetu, ekskluzivnost i visoke cijene.

Među onima koji poznaju gastronomska pitanja obično postoje neke kontroverze oko toga što je gurmansko, a što zanatsko

Neki smatraju da su suprotne ideje, a drugi razumiju da izražavaju isti koncept.

Koncept gurmana s određenom se učestalošću koristi kao a strategija marketing prenijeti sliku luksuza i ekskluzivnosti. S komercijalne točke gledišta, koncept gurmanskog recepta privlačniji je od koncepta obrtničkog recepta.

Što je biti gurman?

Prije svega, da biste bili gurman, morate uživati ​​u hrani u širem smislu, tj. Kao zadovoljstvo osjetila, kao osobno iskustvo i razumijevanje djelovanja prehrane ne samo s nutricionističkog ili nutritivnog gledišta.

Gurmanska osoba ima gastronomsku kulturu i zna kako cijeniti jelo zbog sastojaka, okusa, razrada i za svoju povijest. Njegovo znanje omogućuje mu procjenu izvrsnosti jela ili proizvoda (obično je gurman zainteresiran za delikatesne proizvode, nove trendovi iz Vanguard i izbjegavati industrijske objekte s brzom hranom).

Fotografije: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmati