Koncept u definiciji ABC

Paella je tipično jelo gastronomija Španjolski, a izvorno dolazi iz provincije Valencia, smještene na istočnoj obali. Glavni sastojak ovog jela je riža koja se kuha u paelli i otuda joj i ime. Valencian paella izrađuje se od tradicionalnih sastojaka koji se mogu razlikovati, ali obično uključuju rižu, piletinu, zeca, zeleni grah, sol, rajčica, maslinovo ulje, artičoka i šafran ugrađeni su tako da riža predstavlja karakterističnu boju žućkast.

Izvorno je ovo jelo bilo dio hraniti valentinskih seljaka, pa su njegovi korijeni iz izvlačenje ponizna. Trenutno se proizvode tri vrste paelle: piletina ili zec, morski plodovi ili ona poznata kao miješana paella.

Stručnjaci za gastronomiju tvrde da paella ima svoje trikove i tajne

Neki od njih su sljedeći: priprema dobre juhe, prikladna pomfrita, upotreba maslinovog ulja, svježih sastojaka, kuhanje paelle po mogućnosti na drva i na temperatura odlučno upotrijebite rižu Bomba i pustite paellu da se odmori nekoliko minuta prije posluživanja.

Drugi ključni aspekt je vrijeme pirjanja riže (za neke je prikladno prije dodavanja juhe, a za druge to treba učiniti nakon). Jedno od najčešće raspravljanih pitanja je omjer riže i vode, kao i idealna količina riže po osobi.

Nešto više od tanjura

Paella je jelo koje se svima sviđa i savršeno je za uživanje u društvu i u a okoliš vesela. Međutim, njegova popularnost nadilazi njegov ukus, kao što je postala simbol španjolske kulture. U tom smislu milijuni turista koji posjete Španjolsku žele znati poznatu paellu i po mogućnosti je uživati ​​na vanjskoj terasi. zrak besplatno.

S povijesne točke gledišta, paella je postala međunarodno jelo počevši od 1960 - ih, kada je Europski turisti posjetili su Španjolsku kao zemlju u razvoju koja je posjetitelju nudila sve vrste atrakcija. Španjolska gastronomija bila je jedan od ključeva uspjeha turističke industrije i paella je prestala biti jelo jednostavnih valencijskih seljaka i postala je ikona za turiste.

Dakle, početnik turizam u Španjolskoj je posjetiteljima ponudio atraktivne sastojke: dobre plaže, dobre zabave i dobru hranu.

Fotografije: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft