Koncept u definiciji ABC

Jedno je od najstarijih poznatih sintetičkih zaslađivača, otkriveno krajem 19. stoljeća. Dolazi iz toluena i drugih naftnih derivata. Najpopularniji zaštitni znakovi su "Sweet'N Low" i "Dul-Suc".

Glavne karakteristike i namjene

To je natrijeva sol i stoga je spoj anorganski. Tri puta je slađi od šećera, ali svejedno daje gorak, metalni okus.

U prehrambenoj industriji to je vrlo cijenjen proizvod, jer bez kalorija može pomoći u održavanju linije. S druge strane, osobe s dijabetesom mogu to konzumirati normalan. Koristi se kao alternativa šećeru za piće kave ili čaja, u industrijskim bezalkoholnim pićima, u džemovima za dijabetičare i u niskokaloričnim dijetnim proizvodima.

Proizvod zamotan u kontroverzu

Dobiveni iz nafte, neki to smatraju supstancija može štetiti zdravlju. Ovo zaslađivač prolazi placentarnu membranu trudnica i ova karakteristika omogućuje utječu na zdravlje djeteta (prema nekim studijama, saharin uzrokuje razdražljivost i promjene mišića u dijete). Za ovo razlog nije preporučljivo potrošnja u trudnica.

Neki nutricionisti općenito ne preporučuju njegovu konzumaciju, jer je riječ o sintetičkom proizvodu koji dolazi iz ulja i koji može imati dugoročne posljedice. U nekim znanstvenim istraživanjima tvrdi se da je saharin potencijalno kancerogen.

Popularna opcija širom svijeta jer se ne tovi

Mnogi su ljudi zabrinuti zbog svoje težine i iz tog razloga smanjuju konzumaciju šećera što je više moguće. Saharin proizvodi isto osjećaj slatko, ali ne šećer. Iako postoji rasprava o učincima na ljudsko zdravlje, njegovu upotrebu odobrava SZO. Iako vam saharin i svi zaslađivači mogu pomoći u mršavljenju, nutricionisti preporučuju umjerenu konzumaciju.

Naš mozak je stvoren da poveže unos šećera s većim Energija a ne konzumiranjem slatkih proizvoda imamo osjećaj da smo gladni

Umjetna sladila mijenjaju normalne fiziološke mehanizme koji utječu na mozak. Na taj način oni koji izbjegavaju konzumaciju šećera i zamjenjuju ga zaslađivačem uzrokuju da njihov mozak ne otkrije ulazak šećera u tijelo. Dakle, mozak tumači da bi trebao trošiti više hrana i posljedično tome pojedinac na kraju dobiva na težini.

Slika: Fotolia. Antonioguillem