Koncepció az ABC definícióban

A édesem Ez egy édes ízű étel, amelyet a méhek a virág nektárjából készítenek saját maguk számára fogyasztás, fészkeikben hatszögletű szerkezetekben állítják elő és tárolják, amelyek a méhsejtet alkotják.

A megszerzéséhez méhsejtből kell gyűjteni, azonban lehetséges a méhek háziasítása és a Termelés ipari méz az úgynevezett folyamatban méhészkedés.

A méz fő felhasználási területe a gasztronómia, amelyet a kidolgozás tól től étel és olyan italok, mint a borsmenta ízű és mézzel édesített arab joghurt, nagy mennyiségben használják különféle reggelik, amelyek palacsintát és süteményeket tartalmaznak, amelyeket általában mézbe mártanak, desszertek készítéséhez a készítmény szószok és öntetek, például mézes mustár vinaigrette.

A méz ősi étel

A bibliai beszámolók a méz élelmiszerként és más értékek cseréjeként történő felhasználására utalnak, Az ókori egyiptomiak használták, a régészeti feltárások során még mézes edényeket is találtak, felhívva a figyelmet a tényre hogy a több mint kétezer éves kidolgozású méz még mindig alkalmas volt fogyasztásra, kiemelve, hogy a méz nem az lebomlik.

A méz terápiás felhasználása

A konyhán kívül a mézet gyógyászati ​​tulajdonságai miatt közvetlenül vagy formázva használják olyan készítmények része, mint a különféle teafajták és az infúziók, amelyekben általában gyümölcslével kombinálják citrom. Legfontosabb felhasználása olyan tünetek tüneti kezelésében, mint a megfázás, torokfájás a garatgyulladás vagy a mandulagyulladás következtében, valamint a köhögés enyhítésére.

Ezekben az esetekben a hatékonyság A méz gyulladáscsökkentő és antiszeptikus tulajdonságainak köszönhető, ez utóbbi azt jelenti, hogy képes megállítani a csírák, különösen a vírusok és baktériumok.

A mézet a bőrelváltozások kezelésében is használják, közvetlenül az elváltozásra helyezve Ugyanez az antimikrobiális hatása képes harcolni a baktériumok ellen, miközben serkenti a sebgyógyulást. A méz egy másik mechanizmusa, amely hozzájárul a sebgyógyuláshoz, antioxidáns erejének köszönhető a szabad gyökök kiküszöbölése serkenti a kollagén termelését és az új szövetek képződését a seb.

A méz sok cukorban van, így hatással van az anyagcserére

A méz főleg szénhidrátok fruktóz típusúak, bár természetesebbek, mint a finomított cukor, képesek emelni a vércukorszintet, túlsúlyt okozva és a kitartás inzulinhoz, ha túlzottan fogyasztják, mint bármely más típusú cukor esetén. Becslések szerint körülbelül 100 gramm méz összesen 300 kalóriát biztosít.

Fotók: iStock - knape / jeangill