A szárított lekvár meghatározása

A száraz lekvár Ez a készítmény gyümölcsből, amely lehetővé teszi a tartósítását fogyasztásakár önmagában, akár kenyérrel vagy sütivel kombinálva. Bár lehet, hogy van egy bemutatás A gumicukorként ismert cukorkához hasonlóan nincs benne színező, ízesítő és kémiai tartósítószer fogalmazás.

Ellentétben a lekvárral hagyományosA szárított lekvár szilárd konzisztenciát kap, amely lehetővé teszi kockák, téglalapok vagy rudak formájában történő felvágását és bemutatását. A karibi országokban gyakrabban szendvics néven ismerjük.

Hogyan készítsünk száraz lekvárt

Ezt a készítményt az a gyümölcs friss cukorral. Bizonyos esetekben szilárdító anyagokat, például zselatint vagy pektint lehet beépíteni a keverékbe szilárdabb konzisztencia elérése érdekében.

A gyümölcsöket kezdetben jól megmossák és megfőzik VízHa puha, lecsepegtetjük, a pépet összetörjük, így pürét kapunk, amelyet ízlés szerint cukorral visszahozunk a tűzbe, a héjakat és a magokat eldobjuk. Ezt a keveréket közepes vagy alacsony hőfokon kell főzni, állandó keverés mellett, amíg szilárd állagú nem lesz.

Miután megfőtt, terítse egy lapos formára, olyan réteget képezve, amelynek magassága nem haladja meg a 3 cm-t, szórja meg cukorral, és hagyja kihűlni, mielőtt kockákra vagy téglalapokra vágja.

Miután levágták, a többi oldalát megszórják cukorral, hogy a felülete teljesen el legyen fedve, így szép szemcsés megjelenést kap.

A kreol gyümölcsök jó lehetőség száraz lekvár elkészítésére

Számos gyümölcs készíthető a technika a szárított lekvárból. Az olyan gyümölcsök, mint az alma, a körte, az őszibarack, a kajszibarack, a birsalma és a füge jó választás, mivel finomak és gyönyörű színűek.

Szárított lekvár is kapható trópusi gyümölcsök felhasználásával. Ízletes íze miatt ebben a technikában az egyik leggyakrabban használt guava, amelyet önmagában vagy a dulce de leche-vel kombinálva is bemutathatunk.

Más széles körben használt gyümölcs a narancs, amely nagy mennyiségben biztosítja tápanyagok valamint finom ízű és mangós vitaminok, amelyeket zölden és éréskor is használnak.

A száraz lekvár készítésének másik kedvence a banán, remek ízű lekvárt biztosítanak kevesebbel édesség, még egyszer vágva is a szendvicseket szárított banánlevélbe csomagolva gyönyörűvé teheti bemutatás.

Fotók: iStock - GMVozd / Basilios