Koncepció az ABC definícióban

A koncepció tejtermékek nyelvünkben használják a jelölésre a tejből vagy abból nyert termékek, például sajt, joghurt, vaj, tejszín, hogy megnevezzem a leginkább fogyasztottakat. Például a tej, a tápláló szekréció, amely az emlőmirigyekből származik tehén, a fő elem, amelyet a gyártás tejtermékek.

A tejből származó termékeket általában a erjesztés és a tejfeldolgozás ha megszerezték.

A tejet és az abból származó termékeket egyaránt figyelembe veszik nagyon romlandó és ezért ajánlott betartani a karbantartás a Hideg lánc gyártásuk után és amíg a fogyasztók kezébe nem kerülnek, akiknek ezt is be kell tartaniuk kötelezettség hogy megőrizzék őket.

Mindig hűtőben kell tartani, vagyis a hűtőszekrényben, és szigorúan tartsa be a tartályukon feltüntetett lejárati dátumokat is. Ennek a kérdésnek is köszönhető, hogy a tejtermékek csomagolásán a tervezés különleges, hogy megvédje a terméket ebben a tekintetben.

A tej egyik nélkülözhetetlen összetevője laktóz, egy olyan típusú diszacharid, amely 4 és 5% közötti százalékban van jelen, és amely a következőkből áll:

glükóz és galaktóz, vagyis a tejcukor. Ahhoz, hogy az emberek képesek legyenek a laktóz megfelelő felszívódására, szükségük van egy úgynevezett enzimre laktáz, amely a vékonybélben fordul elő. Ha az emberi testben alig vagy egyáltalán nincs laktáz, akkor a laktóz nem asszimilálható, és ez az emberben az úgynevezett ún. laktóz intolerancia amelyet tejüzembe visznek át.

A múlt század közepe óta a tejtermékek a fogyasztás hipermasszív, és ez nyilvánvalóan arra késztette a gyártást, hogy nagyszabású technológiákat dolgozzon ki az óriási igények kielégítése érdekében igény időben. A tejtermékek fogyasztása azonban nem valami napjainké, hanem valóban évezredes, körülbelül nyolcezer-ötszáz évvel ezelőtti. A korszak vándor törzsei neolitMiután sikerült háziasítani az állatokat, például a kecskéket és juhokat, elkezdték használni termékeiket, beleértve a tejet is, és más belőlük származó termékek jelentek meg.

Bár az a valóság, hogy a ma fogyasztott tejtermékek nagy része tehenekből származik, meg kell jegyezni, hogy az is a tehénen kívül más emlősök tejét fogyasztja, például: kecske, juh, bivaly, teve és kanca, bár természetesen kevésbé összeg.

Tejipari témák