Koncepció az ABC definícióban

A citrom Ez egy citrusfélék, erős savíz jellemzi, gömb alakú, vastag, sima, zöld héj borítja intenzív, belseje sárga, ott a gyümölcslé eloszlik a kis vezikulák belsejében, amelyek csoportosulva olyan szegmenseket alkotnak, amelyek hasonlóak a narancs

Ez a gyümölcs eredetileg Kínából származik, onnan Iránba került, akik arabok voltak, akik bemutatták a mediterrán országoknak, ahonnan később elhozzák Amerika. Jelenleg a gyümölcs fő termelő országa Mexikó.

A citromban található tápanyagok

Ez a gyümölcs gazdag Víz és rost, magas koncentrációban tartalmaz citromsavat és C-vitamint, emellett tartalmaz káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, E-vitamint, folsavat és B komplex vitaminokat.

A citrom erőteljes antioxidáns hatású

Magas tartalmát a C-vitaminban a citrom erőteljes antioxidáns hatással bír, képes megszüntetni a szabad gyököket, anyagokat az öregedéssel kapcsolatos, szintén kedvez a szövetek regenerálódásának és gyógyulásának folyamatainak sebek.

Citromsav- és C-vitamin-tartalmának további előnye, hogy hatásossá teszi a vírusos fertőző folyamatok leküzdésében, segít a megfázásos tünetek csökkentésében is. Hatása fertőtlenítő Főleg olyan csírákon végzik, amelyek befolyásolják a torok, a garat és az emésztőrendszert.

A citromnak is van ereje összehúzó bélszinten, amely egy olyan élelmiszerbe fekteti be, amely segít a hasmenés epizódjainak leküzdésében. Képes stabilizálni a pH-ját vagy savasságát is gyomor a citromsav savasság-csillapító hatásának köszönhetően, amikor átmegy a savba ion citrát, ez sok embert arra késztetett gondol helytelenül a citrom lúgos.

A citromnak többféle felhasználása van a konyhában

A citromot leggyakrabban gyümölcslében fogyasztják, a legnépszerűbb a limonádé, más gyümölcsökkel is keverhető az italok ízének fokozása érdekében.
A citrom számos alkoholos italokkal, például sangriával, cuba libre-vel és mojitóval készített koktél része is.

Saláták esetében a citromot öntetként használják, főleg az arab konyhában, és a vinaigrettes ecetét is helyettesíti. Széles körben használják halakból és tenger gyümölcseiből készült ételekben is.

Ban,-ben Cukrászda a citromhéjat széles körben használják különféle édességek és sütemények aromájának és ízének megadására, citromlevet használnak finom desszertek, például Lemon Pie készítéséhez még lekvárokat és zselé.

Fotók: iStock - üstökös / trutenka