Növényi tavaszi tekercs

ÖSSZETEVŐK

• 6 a vörösboros
• 2 evőkanál teriyaki szósz
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 220 g cukkini kockákra vágva
• 220 g tök kockára vágva
• 220 g káposztacsíra
• 220 g karfiol rózsa
• 55 g sárgarépa kockára vágva
• 55 g apróra vágott vöröshagyma
• 50 g apróra vágott friss petrezselyem
• 1/4 teáskanál fehér bors
• 1/4 teáskanál fokhagymás só
• 1/8 teáskanál chili paprika
• 1/8 teáskanál fekete bors
• Pogácsás tésztával (450 g) csomagolom négyzet alakúra
• tojást felvertem
• Mogyoró- vagy kukoricaolaj a sütéshez
• Édes-savanyú szósz, csípős mustárszósz vagy szójaszószos kenhető

UTASÍTÁS

1. Keverje össze a bort, a teriyaki szószt és a Worcestershire szószt egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a cukkinit, a tököt, a brokkolit, a karfiolt, a sárgarépát, a lilahagymát, a petrezselymet, a fehérborsot, a fokhagymás sót. chili por és fekete bors. Süssük és keverjük 5-6 percig, amíg el nem éri az ízét, és a zöldségek megpuhulnak és nem sülnek át. Ne főzzük túl.
2. Vegye ki a tűzből. Azonnal tegye át a zöldségkeveréket egy tálba, hogy megakadályozza a további főzést. Hagyjuk mindent szobahőmérsékleten állni, amíg kihűl.
instagram story viewer
3. Körülbelül két evőkanálnyi zöldségkeveréket kanalazunk a pogácsákhoz való tésztalap alsó felére.
4. A tészta szélének bal és jobb oldalát megkenjük a tojással. Hajtsa le az alsó szélét úgy, hogy éppen a tölteléket takarja.
5. Végezzen 1,3 cm-es hajtást a szélekkel balra és jobbra; feltekerjük királynő karjának stílusában.
6. A felső szélét megkenjük tojással, hogy összezárjuk. Ugyanígy járjunk el a maradék empanaditas tésztával és a zöldséges töltelékkel.
7. Az empanadákhoz való tészta alsó szélét behajtjuk.
8. A tésztát királynő kar módjára feltekerjük.
9. Egy nagy fazékban hevíts fel 1,3 cm olajat közepes lángon, amíg az olaj el nem éri a 185 °C-ot; állítsa be a hőt, hogy a hőmérséklet állandó maradjon. A tekercseket, egyenként, forró olajban 2 percig vagy aranybarnára sütjük, egyszer/egyszer megforgatva. Távolítsa el lyukas kanállal; Stilizáljon papírtörlőn.
10. Forrón, szószokkal tálaljuk.

A feltüntetett mennyiség körülbelül 15 előételt tesz ki.