Koncepció az ABC definícióban

A legtágabb értelemben a tápanyag mindenre utal, ami táplál vagy táplál, vagyis növeli az anyagot, akár az állati, akár a növényi testből.

Élelmiszer, amely életet és energiát biztosít az élő szervezet számára

Eközben konkrétabb jelentése ezt mondja nekünk Tápanyagok azok a vegyi anyagok, amelyek egy sejten kívülről származnak, és amelyekre szüksége lesz ahhoz, hogy el tudja látni létfontosságú funkcióit.

A tápanyagokat a sejt felszívja és átalakítja a bioszintézis metabolikus folyamatán keresztül, amelyet úgy hívnak anabolizmusvagy ennek hiányában lebomlás útján más molekulák előállítása céljából.

A táplálékot alkotó különféle anyagok közül a tápanyagok azok, amelyek a legaktívabban vesznek részt az anyagcsere-reakciókban. Az oxigén, a víz és az ásványi anyagok az alapvető tápanyagok, amelyeket a növények fogyasztanak és szükségük van élnek, míg az emberek és az állatok növényekkel és más táplálékkal fognak táplálkozni állatok.

Segítenek a test számára fontos funkciók kialakításában

Végső soron a tápanyagok azok az anyagok, amelyekre az élőlényeknek testünk életben tartásához és miért nem is egészségesnek kell lenniük. Tápanyagokat más élőlények fogyasztásából nyerhetünk, ilyen például az ún élőlények fogyasztók, vagy előállíthatók a szervezet által létrehozott folyamatok révén, ez utóbbi helyzet jellemző az autotróf organizmusokra (baktériumok és növények).
Energia, és a nagyon fontos szervezetfunkciók hatékony teljesítésében nyújtott segítség a tápanyagok alapvető feladata. Közülük kiemelhetjük a zsírokat, szénhidrátok, vitaminok és fehérje.

Azon anyagok közül, amelyek az összes élőlény által elfogyasztott tápanyagokat alkotják, és amelyek nem rendelkeznek a fotoszintetikus kapacitás (ugyanaz, hogy azt mondjam, hogy nem növények): vitaminok, lipidek, fehérjék és szénhidrátok.

Az emberek tápanyagokat vesznek fel mind az állati, mind a növényi királyságból, figyelembe véve, hogy nem vagyunk képesek ezeket előállítani. Az ember étrendje az évszázadok során változott, ahol többek között a környezeti és társadalmi kérdések és szokások módosították az étrendet. Ma biztosan fantasztikusak azok a lehetőségek, amelyek a kezünkben vannak tápanyagokkal, ami lehetővé teszi számunkra a táplálás változatos.
Most hangsúlyoznunk kell, hogy ebben a tekintetben ma még nem minden rózsaszínű, és sok ember, aki nem találja meg a Egyensúly A tápanyagok bevitelében átjuthatnak a gáton, és egy nagyon gyakori betegségbe eshetnek, és veszélyesek lehetnek annak következményei miatt is, mint például az elhízás.

Osztályozás

A metabolikus funkciókban betöltött szerepüktől függően a tápanyagok két nagy csoportba sorolhatók, a esszenciális tápanyagok (Létfontosságúak a szervezet számára, de az nem tudja szintetizálni őket, hanem elveszi őket a környezetből, amelyben él), és nem alapvető tápanyagok (Nem létfontosságúak, és bizonyos helyzetekben a prekurzor molekulák révén szintetizálhatók).

Eközben találhatunk egy másik típusú osztályozást, amelyet a sejtek által igényelt szükséges mennyiségnek megfelelően hajtunk végre, és így megtaláljuk a makrotápanyagok (naponta nagy mennyiségben szükséges, ilyen a fehérjék esete, és amelyek minden étrendnek ugyanazon alapját képezik) vagy mikrotápanyagok (A rászorulók, de nagyon kis mennyiségben, és általában az energiafolyamatok szabályozójaként működnek).

És azt is elmondja nekünk, hogy milyen szerepet játszanak energikus (Ezek az energiák megszerzését szolgálják, és azt, hogy a szervezet megjeleníthesse a szükséges funkciókat, zsírokat, szénhidrátokat és fehérjéket), műanyagok (ezek alkotják a szervezet szerkezetét és elősegítik növekedését, például szénhidrátok, lipidek, ásványi anyagok, fehérjék) és szabályozók (ellenőrzi a kémiai reakciókat anyagcsere(például nátrium vagy kálium).

Fehérjék, szénhidrátok, lipidek, ásványi anyagok ...

Az energia tápanyagokat, fehérjéket, szénhidrátokat és lipideket ilyen módon veszik figyelembe, mert elfogadhatók az oxidáció szempontjából hogy a test energiát nyújtson, a vitaminok és ásványi anyagok nem energiával, hanem funkciójukkal látnak el minket A legfontosabb az anyagcsere-reakciók szabályozása, és egyes esetekben, például a kalciumban, ezek funkciója van szerkezeti típus.
A normális körülmények között beszélve a szénhidrátoknak és zsíroknak a par excellence funkciója van, amely energiát jelent a test számára. A hidrátok azonnal felhasználható vagy lefoglalható energiát szolgáltatnak, míg a zsírok tartalék energiával bírnak. A fehérjéknek van felelősség az ezt igénylő szövetek szerkezetének kialakítása és helyreállítása, és természetesen nem tekinthető energiaellátásnak.