A lisztek jelentősége

alapja a táplálás A világ minden tájáról származó lisztek az egyik legfontosabb, tápláló és legszükségesebb élelmiszerek a növekedéshez és fejlődéshez, de az egész életen át. Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakértők felelősségteljes fogyasztásukat javasolják, a lisztek számos élelmiszerben jelen vannak, és minden közönség számára elérhető más termékekhez képest, amelyek szezonálisan drágulhatnak vagy önmagukban kizárólagos.

A liszt felfedezése és első felhasználása

Az emberiség történetében a lisztek központi szerepet játszottak emberi táplálékként. Az őskor utolsó szakaszában, a neolitikumban történt az a felfedezés, hogy bizonyos szemekből fogyasztható por nyerhető. Ekkor kezdte az emberi lény használni a mezőgazdaság mint az élelemszerzés állandó módja.

A kukorica, búza, árpa, zab stb. szeméből nyert lisztek első felhasználása. nagyon elemiek voltak és nem olyan változatosak, mint gondolnánk: az első emberi közösségek végrehajtották a korai kenyérformák, amelyek általában nem tartalmaztak élesztőt, laposak és sokkal keményebbek voltak, mint amit ma ismerünk napon. Idővel a

hagyományok Bonyolultabbá tették a lisztek használatát, és más elemeket, például sütiket, tésztát, pékárut és sok más készítményt is hozzáadtak az emberi étrendhez.

A lisztek elhelyezkedése a táplálékpiramisban

A híres táplálkozási piramisban, amelyben az élelmiszerek a naponta elfogyasztott adagok száma szerint helyezkednek el, a lisztek és származékaik az alján helyezkednek el. Ez azt jelenti, hogy egyrészt ezek azok a termékek, amelyeket a legtöbbet kell fogyasztani naponta, és azt is, hogy ezek képezik az egész alapját. táplálékot, belőlük nyerik a tápanyagok és az energia nagy részét, amelyek lehetővé teszik, hogy erővel és megfelelően.

A lisztek óvatos fogyasztásának fontossága

Az egyik fő kritika a területről származó liszttel kapcsolatban táplálás Ez az Ön korlátlan fogyasztása. Mert a pékáruk, lisztből készült termékek általában olcsóbbak és elérhetőbbek, mint a gyümölcsök, zöldségek és a húsok, a lakosság nagy része naponta fogyasztja, és már az elkészítési mód is sok kalóriát, ill. zsírok.

A lisztek önmagukban nagyon gyorsan emésztődnek, és ez teszi a anyagcsere gyorsan aktiválódik, intenzív, de rövid ideig tartó jóllakottság érzést keltve. Azt is jelezték, hogy gyulladást okozhatnak az emésztőrendszerben, és kidudorodó hasat okozhatnak.

Képek: iStock. ti-ha – nimis69