Koncepció az ABC definícióban

A gofri egy nagyon ropogós torta, hasonló a sütihez, és rácsokra vagy rácsokra oszlik. A gofri kifejezés a fém amelyeket eredetileg a tortaforma készítéséhez használtak (a tányérokra utaló szót ostyának hívták és holland eredetű kifejezés).

A gofri a mai Belgiumból származó sütemény, de a világ egyik legnépszerűbb desszertjeként terjedt el. Sok országban reggelire, teaidőre vagy uzsonnára fogyasztják őket.

A hagyományos recept

Gofri elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni: két tojásfehérjét felvertre hópont, egy evőkanál vanília, két evőkanál olvasztott vaj és egy csésze tej nak nek hőfokkörnyezet. Mindezeket a termékeket összekeverjük és egy edényben felverjük. Ugyanakkor egy másik nemrégiben két csésze lisztet, egy evőkanál sütőport, két evőkanál cukrot és fél evőkanál sót vezetnek be, és mindezt ismét összekeverik.

A következő lépésben el kell kevernie mindkét edény összetevőit. A vajat ezután rács formájú meghatározott edénybe helyezik, amely a

nyomja meg, a gofrisütő. Végül egy csésze előzőleg elkészített keverékből a gofrisütőbe kerül, és így ropogós, készen kapható gofri érhető el.

A gofri különféle változatai

A torta egyik vonzereje sokoldalúsága. Így a gofri sok más recept mellett kombinálható fagylalttal, gyümölcsökkel, csokoládéval és kávéval, gyömbérrel és sajttal. Vannak sós gofri, könnyű kivitelben, teljes kiőrlésű vagy valamilyen édességgel töltve. Variációi ellenére a legnépszerűbb a brüsszeli gofri, más néven belga gofri (a belgák forrón veszik, és tejszínnel vagy cukorral megszórják).

Belga sütemények és a nemzeti desszertek globalizációja

A belgák szeretete Cukrászda bizonyos versengést okoz a kidolgozás néhány város közötti gofri közül (Liège lakói úgy gondolják, hogy gofrijuk jobb, mint Brüsszelé).

A hagyomány A belga cukrász nem korlátozódik a gofrára, mivel nem szabad megfeledkeznünk az erre jellemző egyéb ízletes desszertekről országpéldául kenyérpuding, rizspogácsa, híres belga csokoládé, mattentaart (leveles tészta torta) vagy speculoos (egyes régiókban nagyon népszerű süti).

Végül meg kell jegyezni, hogy a gofri desszertként vetítéssel nemzetközi Arra szolgál, hogy emlékeztessen néhány olyan nemzeti desszertre, amelyek globális terjeszkedést értek el, mint például a fagylalt vagy olasz tiramisu, brownie az Egyesült Államokból, alfajores Argentínából vagy daikufu mochi Japán.

Fotók: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Gofri témák