Koncepció az ABC definícióban

A szó Só nyelvünkben a legnépszerűbb és legelterjedtebb felekezet, amellyel a nátrium-klorid, kémiai vegyület, amelynek kémiai összetétele NaCi (nátrium-klór). A sót az jellemzi, hogy oldható Víz, fanyar, fűszeres íze, fehér színe és megjelenés kristályos.

Négyféle lehet kimész: tengeri só és tavaszó hogy mindkettőt a tengervíz elpárologtatásával nyerik; kősó, amely a kitermelés néven ismert szikla bányászata halit; Y növényi só amelyet töménységgel, füves növény forralásával érnek el.

Eközben fő felhasználási módja az ételízesítő és étel, mert ezeknek tulajdonítja az egyik alapvető és leginkább szükséges ízt, ami a sós. A ízlelőbimbók, ahogy nevezzük azokat az érzékszervi receptorokat, amelyek emberekben vannak bennünk nyelv és hogy ők felelősek azért, hogy érezzük és felismerjük az ízeket, pontosan ezek teszik lehetővé számunkra a sós íz érzékelését, amelyet oly sokan szeretnek. A papillák a nyelv elejének mindkét oldalán találhatók.

Kétségtelen, hogy a só jelenléte vagy hiánya hozzájárul, ha vonzódunk vagy elhatárolódunk bizonyos ételektől, bár többnyire közelebb visz minket hozzájuk, mert milyen ízletesek.

Meg kell jegyezni, hogy étel- és ételízesítőként tartósítószerként, halak, húsok és zöldségek sózásakor egyaránt használják.

Most, a XIX. Század óta, a só is részt vesz a Termelés különféle iparágakból, mint például: kozmetikumok, papír, vegyszerek.

A só már az ókortól kezdve részt vett az emberi életben, még a több száz évvel ezelőtt tulajdonított fontosság miatt is Tudta, hogy ez lehet a háborúk oka, a gazdaság motorja és még a pénzváltási valuta is... Ez a felértékelés azonban ma sokat változott, kezdet, mivel csökkenteni lehetett a gyártás magas költségeit, másrészt azért, mert egyes betegségek, például a magas vérnyomás kialakulásához kapcsolódik.
Manapság szokásos, hogy javasoljuk a fogyasztás A só és még a csomagolásukban lévő sok élelmiszer is figyelmeztet a só hiányára, hogy vonzóbbá tegye a fogyasztókat, akik elkerülik ezt az összetevőt.