Konsep dalam Definisi ABC

Lasagna adalah hidangan khas masakan Italia yang terbuat dari lembaran tipis pasta yang diisi dengan daging, tomat, sayuran, dan bawang bombay biasanya dimasak dengan minyak terbuat dari buah zaitun.

Hidangan ini menyajikan berbagai macam kemungkinan, karena ada lasagna dari semua jenis (daging cincang, sayuran, tuna atau ayam) dan bahan yang sangat berbeda dapat dimasukkan. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang mudah dimasak dan sangat bergizi.

Adapun asal kata, berasal dari bahasa Italia lasagna yang selanjutnya berasal dari bahasa Latin lasania dan diyakini bahwa istilah ini memiliki asal pot besar atau ketel yang disebut lasanum, yang digunakan oleh orang Romawi di dunia kuno yang, pada gilirannya, mewarisinya dari orang Yunani.

Pendekatan terhadap sejarahnya

Meskipun merupakan hidangan khas Italia, gerakan migrasi orang Italia yang berbeda menuju Amerika Serikat Mereka menyebabkan lasagna diproyeksikan secara internasional. Ada keteguhan bahwa pabrik pasta pertama di Amerika Serikat dibangun di New York pada tahun 1848.

Mengenai asal usul sejarah, pada tahun 2007 sebuah surat kabar Inggris memulai kontroversi dengan menyatakan bahwa lasagna adalah hidangan asal Inggris dan bukan Italia. Klaim ini didasarkan pada Book resep dari akhir abad ke-14 di mana resep pertama untuk hidangan ini muncul. Tidak mengherankan, versi ini bertentangan dengan sumber sejarah Italia, yang menyajikan kesaksian terdokumentasi tentang lasagna dari awal abad ke-14.

Keingintahuan hidangan ini yang merupakan bagian dari budaya Italia

Lasagna memiliki peran utama dalam dunia fiksi, sejak kucing Garfield adalah autentik penggemar hidangan Italia ini.

Nya denominasi Ini memiliki beberapa varian (misalnya, di Venezuela disebut pasticho).

Salah satu teori tentang asal Italia pasta menyatakan bahwa Marco Polo pada abad ke-13 yang memperkenalkan pasta ke Italia ketika ia kembali dari perjalanannya di Timur.

Pembuat pasta Italia dari Renaisans itu menerima nama lasagnare dan dari abad kedelapan belas di atasnya dikenal dengan nama bihun.

Foto: iStock - monkeybusinessimages / freemixer