Resep Lasagna Dingin Herb Keju & ​​Seafood

BAHAN

• 8 lembar lasagna mentah (lebar 2 inci [5cm])
• 450 g keju ricotta
• 375 g keju mascarpone
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan daun kemangi segar, haluskan
• 1 sendok makan dill
• 1 sendok makan daun tarragon segar, haluskan
• 1/4 sendok teh lada putih
• 450 g salmon asap, di bagian
• 120 g kaviar ikan putih, dibilas dengan hati-hati
• Salmon asap dan tangkai tarragon segar untuk hiasan

INSTRUKSI

1. Masak lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan hingga matang namun tetap padat. Saring atau escussir dan simpan.
2. Proses keju ricotta dan mascarpone, jus lemon, basil, dill, tarragon dan merica dalam food processor atau blender hingga halus.
3. Lapisi cetakan terrine * dengan bungkus plastik, biarkan plastik menonjol 12,5 cm dari tepi cetakan.
4. Tempatkan selembar lasagna di bagian bawah panci. Oleskan 125 g campuran keju di atas lembaran. Tutupi campuran dengan 60 g salmon asap; olesi 2 sendok teh kaviar di atas salmon. Ulangi lapisan dengan bahan yang sama, diakhiri dengan lembaran lasagna. Cadangan sisa 60 g salmon asap untuk hiasan.
instagram story viewer
5. Menutupi; dinginkan selama beberapa jam atau sampai keras. Angkat lasagna dengan hati-hati dari wajan dan lepaskan bungkus plastiknya.
6. Hiasi dengan sisa potongan salmon yang digulung agar terlihat seperti mawar dan setangkai tarragon segar, jika diinginkan. Potong dengan pisau panas.

Jumlah yang ditunjukkan membuat kursus pertama untuk 24 orang atau 8 kursus utama