Pentingnya Asam Amino

Serena Cuoghi
Gelar Profesor Biologi

Zat organik dasar agar protein bisa ada adalah asam amino, senyawa ini karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen, jauh lebih penting daripada yang biasanya dibicarakan mereka. Memenuhi fungsi mulai dari menjadi unit molekuler yang membentuk protein, hingga partisipasi langsungnya dalam siklus dan jalur metabolisme. penting untuk kehidupan, serta tanggung jawab dalam proses transportasi seluler, pentingnya asam amino jatuh pada setiap proses yang memungkinkan kehidupan, tidak hanya untuk manusia, tetapi untuk semua spesies lain, dan bahkan untuk virus itu sendiri, meskipun yang terakhir tidak dianggap makhluk hidup itu sendiri.

Asam amino dapat diperoleh melalui keberadaannya yang sederhana dalam makanan, atau melalui degenerasi protein melalui konsumsi dan prosesnya pencernaan dan penyerapan, tetapi ada kelompok penting dari molekul-molekul ini yang mampu diproduksi oleh organisme sebagai hasil dari berbagai metabolisme, sedangkan Asam amino non-esensial mempertahankan kehadiran metaboliknya lebih mudah daripada kelompok asam amino lainnya, yang harus diperhatikan untuk mempertahankan diet yang memungkinkan asimilasinya yang konstan tergantung pada kebutuhan khusus yang kita miliki, sesuai dengan gaya hidup setiap orang dan ketersediaan makanan di wilayah tempatnya berada. menghuni.

intinya unik

Ada kelompok asam amino tertentu yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita melalui rute apa pun metabolisme, tetapi meskipun demikian mereka sangat diperlukan untuk beberapa di antaranya dan untuk sintesis esensial dari protein.

Jenis asam amino penting ini dikenal sebagai esensial, karena asupan makanan tertentu adalah satu-satunya cara untuk mendapatkannya. Namun, juga harus diperhitungkan bahwa, meskipun makanan tertentu - terutama yang berasal dari sayuran - dapat menunjukkan pada tingkat analisis kimia bahwa makanan tersebut mengandung satu atau lebih asam amino esensial, tidak selalu memungkinkan bagi tubuh kita untuk mengasimilasinya dari sumber spesifik tersebut, oleh karena itu penting untuk mempertimbangkan pentingnya asam amino yang dikonsumsi, sesuai dengan sumber nutrisinya, untuk menyediakan segala yang dibutuhkan tubuh untuk keseimbangannya metabolik.

Jenis asam amino lain yang harus mendapat perhatian khusus adalah asam bersyarat.

Pentingnya asam amino kondisional terletak pada kenyataan bahwa organisme mampu memproduksinya dalam jumlah minimal dan dalam kondisi yang sangat spesifik. Contoh yang jelas adalah arginin, yang diproduksi secara eksklusif untuk siklus Urea, berfungsi sebagai penghubung dalam rantai eliminasi racun melalui urin, terlepas dari kenyataan bahwa keseimbangan fungsi yang dipenuhi oleh ginjal ini sangat penting, ada banyak suplemen nutrisi berdasarkan arginin, yang memiliki telah dipromosikan sebagai stimulan perkembangan otot, sangat membahayakan kesehatan mereka yang mengkonsumsinya, sebuah fakta yang sayangnya telah terjadi selama bertahun-tahun dengan sebagian besar asam amino ini, menunjukkan bahwa konsumsi berlebih melalui jalur makan yang tidak alami dapat menyebabkan lebih banyak kerusakan daripada manfaat.

Sindrom dan defisiensi

Ada banyak sindrom dan penyakit akibat kekurangan - atau kelebihan - dalam jumlah tersebut jumlah yang diperlukan dari asam amino yang tersedia dalam tubuh, contoh yang sangat sering adalah menderita depresi.

Bahkan dalam situasi umum seperti depresi, yang dapat timbul dari berbagai penyebab yang dapat dibenarkan secara emosional, pentingnya peran asam amino sederhana dalam karena triptofan berperan dalam keseimbangan halus neurotransmiter, dan lebih khusus lagi dalam produksi serotonin – pengatur kebahagiaan di otak kita – itu benar-benar terjadi kritis ketika mempertimbangkan fakta bahwa itu adalah asam amino esensial yang hanya kita peroleh melalui makanan, yang omong-omong, justru dalam keadaan depresi adalah salah satunya fungsi utama di mana minat total hilang, sehingga secara radikal mengurangi ketersediaan triptofan dalam metabolisme, sehingga mempertahankan gambaran emosional untuk lebih banyak waktu.

Untuk rangkaian peristiwa malang yang menyedihkan ini, kita juga harus menambahkan sedikit pengetahuan yang dibagikan tentang pentingnya asam amino – terlebih lagi tentang asam amino esensial – dan cara mendapatkannya melalui makanan sesuai.

Dalam kasus khusus yang telah kami kutip ini, kontribusi yang dapat Anda berikan kepada otak Anda untuk pulih dari depresi akan sangat besar, jika Anda memasukkannya ke dalam memberi makan brokoli dalam jumlah yang baik, yang merupakan salah satu makanan dengan kandungan triptofan tertinggi yang mudah diasimilasi oleh tubuh kita. organisme.