Concetto in definizione ABC

Un burrito è una tortilla di farina di frumento o Mais a forma di involtino e che all'interno è farcito con carne in umido abbinata a fagioli fritti, verdure e accompagnata dal sapore piccante del peperoncino. Se presentato in modo arrotolato, puoi mangiare con le mani. È un piatto tipico della cucina messicana e la sua origine autentica deve trovarsi nello stato di Chihuahua.

La sua origine storica

La storia dei burritos deve essere situata nella città di confine di Ciudad Juarez nello stato di Chihuahua

Ci sono costanza che un uomo di nome Juan Méndez, proprietario di una modesta bancarella di cibo, escogitò un sistema per mantenere caldo il cibo, per cui introduceva la carne in tortillas a forma di rotolo. Il invenzione Juan Méndez divenne presto molto popolare e ebbe l'idea di acquistare un burrito in modo da poter vendere il suo piatto ad altre città vicine e persino attraversare la strada. confine cucina messicana e raggiungere località vicine negli Stati Uniti. Nel tempo, il nuovo piatto chiamato

Attenzione dei visitatori, che sono venuti a Ciudad Juárez e hanno chiesto informazioni sul cibo del burrito.

Il fatto che il burrito fosse buono? soluzione mantenere caldo il cibo è importante, poiché bisogna tener conto che il burrito è diventato popolare durante il Rivoluzione Messicano e in tempi di instabilità e di guerra è molto utile poter mangiare cibi caldi.

curiosità

Poiché la sua origine deve trovarsi al confine tra Texas e Messico, questo piatto fa parte della cultura tex-mex, cioè della fusione culturale tra texano e messicano.

Alcuni ingredienti vengono solitamente serviti separatamente (ad esempio peperoncino e formaggio) e in questo modo ogni commensale può aggiungerli o meno al proprio burrito.

Le ricette del burrito sono molto varie: pollo, vegetariano, mole con riso, uovo con patate, chilorio e una lunga eccetera. Il burrito può essere realizzato in versione casalinga o, al contrario, in versione industriale (negli Stati Uniti esistono catene di burrito con migliaia di lavoratori).

Il burrito è un tipo di cibo conosciuto negli Stati Uniti come fast-casual, in contrapposizione al fast-food, che ha come icona principale l'hamburger.

Negli ultimi anni, le catene di hamburger stanno perdendo mercato a favore del boom dei burritos. L'attuale guerra commerciale tra burritos e hamburger viene vinta dai discepoli di Juan Méndez.

Foto: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson

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