90 esempi di alimenti ricchi di aminoacidi

Il aminoacidi sono unità fondamentali che compongono il proteina. Hanno un aspetto cristallino e la loro funzione principale è quella di ricostituire le proteine ​​che riforniscono i muscoli di tutto il corpo (sebbene, come vedremo in seguito, questa non sia l'unica funzione degli amminoacidi nella organismo). D'altra parte è importante chiarire che ci sono aminoacidi che non fanno parte delle proteine.

Il processo di elaborazione di un amminoacido è prodotto all'interno delle cellule, nei ribosomi. Un amminoacido è costituito da due elementi di amminoacidi che sono combinati. In questa combinazione si verifica la condensazione che rilascia acqua, formando così a legame peptidico.

Il residuo che viene prodotto da questa unione è chiamato dipeptide. Se viene aggiunto un altro amminoacido si parla di tripeptide. Se più amminoacidi sono uniti insieme, si parla di polipeptide.

Quali sono le funzioni degli amminoacidi?

Nel corpo umano, gli amminoacidi svolgono diverse funzioni:

Tipi di aminoacidi

Gli amminoacidi possono essere classificati in due grandi gruppi: essenziali e non essenziali.

Esempi di alimenti con aminoacidi

Classificazione degli alimenti in base al tipo di amminoacidi che contengono

Di seguito è stato stilato un elenco in cui possono essere classificati gli alimenti che contengono i seguenti amminoacidi. Come vedrai, alcuni cibi sono ripetuti in entrambe le liste. Questo perché quel cibo contiene più di un amminoacido.

Più amminoacidi contiene un alimento, più ricco di proteine ​​sarà il cibo.

Aminoacido istidina (aminoacido essenziale e non essenziale)

1. Fagioli
2. uova
3. grano saraceno
4. Mais
5. cavolfiore
6. funghi
7. patate (patate)
8. Germogli di bambù
9. banane
10. melone
11. agrumi (limone, arancia, pompelmo, mandarino)

Aminoacido isoleucina (aminoacido essenziale)

1. semi di girasole
2. sesamo
3. arachidi (arachidi)
4. Semi di zucca

Aminoacido leucina (aminoacido essenziale)

1. Fagioli
2. Lenticchie
3. Ceci

Aminoacido lisina (aminoacido essenziale)

1. arachidi
2. semi di girasole
3. Noci
4. lenticchie cotte
5. fagioli neri
6. piselli (piselli, piselli)

Aminoacido metionina (aminoacido essenziale)

1. Sesamo
2. Noci brasiliane
3. Spinaci
4. Rapa
5. Broccoli
6. zucche

Cisteina amminoacido (aminoacido non essenziale)

1. Farina d'avena cotta
2. Peperoncino rosso fresco
3. cavoletti di Bruxelles
4. Broccoli
5. Cipolla

Fenilalanina aminoacido(aminoacido essenziale)

1. Noci
2. mandorle
3. Arachidi tostate
4. Fagioli
5. Ceci
6. Lenticchie

Aminoacido tirosina (aminoacido non essenziale)

1. Avocado
2. mandorle

Aminoacido treonina (aminoacido essenziale)

1. Lenticchie
2. fagiolo dall'occhio
3. Arachidi
4. Lino
5. Sesamo
6. Ceci
7. mandorle

Aminoacido triptofano (aminoacido essenziale)

1. Semi di zucca
2. Semi di girasole
3. Anacardi
4. mandorle
5. Noci
6. Fagioli
7. Piselli verdi
8. arachidi

Aminoacido valina (aminoacido essenziale)

1. Lenticchie
2. Fagioli
3. Ceci
4. arachidi

Segui con: