Caratteristiche della mucca

Le femmine della specie Bos Taurus sono chiamate mucche, i maschi sono chiamati tori e vitelli. Sono mammiferi quadrupedi appartenenti all'ordine degli Artiodattili, famiglia dei Bovidi, discendenti del Bos primigenius primigenius o Bos taurus primigenius, detto anche Uro, animale che ha avuto il suo habitat naturale in Asia, Europa e Africano. Questo bovide è stato uno dei primi animali addomesticati dall'uomo, da circa 12.000 a 10.000 anni fa. Grazie alla diversità dei climi in cui ha vissuto naturalmente, si è evoluto in varie razze, accresciute dall'uomo sin dalla sua nascita addomesticamento, in virtù delle caratteristiche che servivano all'uomo per il suo uso, come la produzione di carne, latte, pelle o per i suoi minori aggressività.

Per millenni sono stati una parte essenziale di varie culture, non solo come cibo, ma anche come animali da tiro, e come rappresentazioni di divinità, come nel caso delle culture egizia, cretese o indiana, in quest'ultima ancora oggi è considerato un animale sacro.

Alcune delle caratteristiche che hanno le mucche e i tori:

Anatomia.- Questi animali hanno un'anatomia simile a quella di altri bovidi, come bisonti e bufali. Sono artiodattili quadrupedi che hanno un corpo grande, presentando una carnagione robusta; i maschi hanno corna sulla testa che variano di dimensioni a seconda della razza. Il loro peso varia da 400 a 650 chili nelle femmine (mucche), arrivando anche a 700 chili. Nei maschi (tori) può variare tra 700, 900 e fino a 1200 chili a seconda della razza e della dieta. Le femmine misurano in media tra 1,80 e 2,00 metri di lunghezza e un'altezza tra 1,20 e 1,30 metri. I maschi sono più grandi, misurano anche fino a due metri e cinquanta centimetri e in media da 1,25 a 1,45 metri, anche se esistono razze in cui la taglia Può essere molto più grande, come nelle razze come l'Holstein, che sono grandi, o più piccole, come nelle cosiddette vacche nane che sono di taglia piccola rispetto alle altre gare.

Sono ruminanti. Hanno uno stomaco poligastrico, cioè il loro stomaco è formato da 4 cavità; È diviso in quattro camere, reticolo o rete, rumine o ventre, omaso e abomaso (cagliata). Questo perché mangiano principalmente erbe come l'erba, che è composta principalmente da cellulosa che non possono digerire, quindi l'animale mastica e deglutisce mentre mangia. il cibo al reticolo, da dove viene riportato al muso e nuovamente masticato, passando poi al rumine dove il bolo alimentare viene attaccato da batteri e funghi che permettono la digestione delle cellulose, passando successivamente all'omaso dove viene assorbita parte dell'acqua, raggiungendo infine l'abomaso o stomaco vero e proprio, dove la maggior parte delle nutrienti.

Riproduzione.- Le femmine possono riprodursi in qualsiasi periodo dell'anno, grazie al fatto che hanno un ciclo di fertilità ogni 21 giorni, entrando nell'encefalo in un tempo che varia dalle 6 alle 30 ore. Di solito hanno uno o due piccoli per cucciolata; la loro gestazione varia dai 282 ai 292 giorni, tempo in cui nasce il vitello, che prende il nome di vitello. I giovani hanno una lattazione di circa dieci mesi a seconda della razza dell'animale. Questi animali di solito vivono per più di 15 anni, raggiungendo i 20 o i 25 anni.

Diversità di razza.- Essendo un animale che si è diffuso naturalmente in vaste aree dell'Asia, dell'Europa e dell'Africa, si è adattato a diversi climi, evolvendosi e diversificando le razze. Oltre a questo essere addomesticato dagli umani, l'uomo fece croci di individui che presentavano caratteristiche che erano appropriati, come una maggiore produttività del latte, una maggiore quantità di massa muscolare o grasso, nonché pelliccia, colorazione della pelle o grado di aggressività degli animali, essendo il motivo principale per cui sono state create razze con attributi nel corso dei millenni speciali.

Applicazioni.- Sono utilizzati per il consumo umano, sia per la loro carne che per la produzione di latte e suoi derivati, essendo il latte e la carne di questo animale fondamentali nell'alimentazione di gran parte della popolazione umana del pianeta. Oltre alla sua carne e al suo latte, altre parti dell'animale sono state utilizzate per millenni per la fabbricazione di vestiti, così come le sue ossa per la fabbricazione di vari utensili. Grazie alla loro grande forza sono stati utilizzati per svolgere vari lavori. Attualmente tutte le sue parti sono utilizzate da questo animale per la produzione di oggetti, come spazzole o come nel caso di industrie dell'abbigliamento e industrie chimiche, che utilizzano i loro grassi, così come la loro pelle, soprattutto nella produzione di abbigliamento e calzature. Le ossa e altre parti di questi animali vengono utilizzate anche per creare farine per l'alimentazione animale e fertilizzanti per la produzione agricola.

La mucca nelle culture.- Nel corso dei secoli questo animale è stato adorato da diverse culture, sia per la sua forza che per la sua aggressività; alcuni dei popoli che adoravano questi animali erano gli egiziani, che adoravano la dea Hathor, che era rappresentato come una mucca o una donna con la testa di una mucca o una donna con le corna, o il dio Apis, che era anche rappresentato dallo stesso modi. Ancora oggi milioni di persone adorano questi animali in India, dove sono protetti dalla legge e dalla religione indù. In alcuni paesi come Spagna, Colombia, Messico e Stati Uniti, i maschi vengono utilizzati in spettacoli come la corrida o la fiesta brava e i rodei.