Caratteristiche degli alcoli

Nelle molecole organiche semplici esistono una serie di composti derivati ​​in cui uno o più atomi di ossigeno sono sostituiti da altri atomi o composti. Queste variazioni di molecole sono chiamate gruppi funzionali e ciascuno di questi composti derivati ​​condivide caratteristiche chimiche comuni. Uno di questi gruppi funzionali sono gli alcoli.

Principali caratteristiche degli alcoli:

• Sono costituiti da idrocarburi.
• Uno o più atomi di idrogeno vengono sostituiti da radicali idrossilici (OH).
• La formula generale è R-OH.
• Sono solubili in acqua, ma la loro solubilità diminuisce all'aumentare del numero di atomi di carbonio nel radicale.
• I più leggeri, che contengono da 1 a 4 atomi di carbonio, sono liquidi a temperatura ambiente, che contengono tra 5 e 12 atomi di carbonio hanno una consistenza oleosa e quelli con più di 13 atomi sono solido.
• Possono essere nominati aggiungendo all'idrocarburo la desinenza -ol (metanolo, etanolo) o dicendo alcol, il nome dell'idrocarburo con la desinenza -yl (alcol metilico, alcol etilico).
• Appartengono ai cosiddetti solventi organici.

Un alcol è costituito da un idrocarburo, in cui uno o più atomi di idrogeno sono sostituiti da un radicale ossidrile. Nella sua forma più elementare, la formula generale è R-OH, dove R è l'idrocarburo e -OH l'idrossile che sostituisce un atomo di idrogeno.

Tipi di alcol:

A seconda della quantità di radicali idrossilici presenti nella molecola, possono essere monoalcoli o polialcoli.

Monoalcoli o monooli: Sono alcoli che contengono un solo radicale ossidrile. A loro volta, a seconda del luogo in cui si trova l'atomo di carbonio a cui si lega il radicale ossidrile e degli atomi di idrogeno con cui si lega, si dividono in:

Alcoli primari: Si formano con gli atomi di carbonio che, nell'idrocarburo, hanno una connessione con tre atomi di idrogeno. In questo caso, l'atomo di carbonio è uno degli atomi alle estremità dell'idrocarburo o della sua arborescenza.

Alcoli secondari: In questo caso l'atomo di carbonio è connesso con due atomi di carbonio e due di idrogeno, di cui uno è sostituito dall'ossidrile per formalizzare l'alcol.

Alcoli terziari: Negli alcoli terziari, l'atomo di carbonio è attaccato ad altri tre atomi di carbonio e solo a uno di idrogeno, che è sostituito dall'idrossile. Ciò accade quando l'alcolizzazione avviene nell'atomo di carbonio dove c'è un'arborescenza.

Polialcoli o polioli: Quando la molecola dell'alcol contiene due o tre o più radicali idrossilici, vengono chiamati polialcoli. I dialcoli o dioli contengono due radicali idrossilici e i trialcoli o trioli contengono tre radicali idrossilici.