Concetto in definizione ABC

Il termine crema è quello che si usa per designare i preparati o le sostanze di consistenza più pesante e cremoso del latte o di altri liquidi. La panna è un latticino derivato dal latte, che si caratterizza per essere più untuoso a causa della perduto di siero Eppure il concentrazione Della materia Grasso. Da ciò, tutte le sostanze o i prodotti considerati creme o cremosi prendono il loro nome somigliando a quella consistenza cremosa, untuosa e non liquida.

La panna (nota anche come panna) deriva dal latte. Per ottenere ciò, il processo prevede la separazione di due elementi chiave del latte: siero e grasso. In caso di latticini Come la panna o il formaggio, il siero viene scartato una volta separato e questo significa che, ad esempio, 100 grammi di panna hanno un proporzione maggiore di grasso rispetto a 100 centimetri cubi di latte. La crema di latte ha sempre un aspetto bianco, non ha quasi odore né dovrebbe avere un sapore molto forte, a meno che non sia fatto con un latte più concentrato come quello di capra.

La crema di latte viene utilizzata in molti modi diversi e in diverse preparazioni. In genere è utile per rendere più dense e saporite preparazioni liquide, sia dolci che salate. In questo caso, la crema viene aggiunta ad altre preparazioni man mano che viene acquistata. Allo stesso tempo, può essere utilizzato anche come elemento principale, sia in torte, dolci e altre preparazioni (in prevalentemente dolce dato che per non avere troppo sapore necessita sempre di altri ingredienti nelle preparazioni salato). Quindi, la panna va montata o lavorata fino a raggiungere il punto detto chantilly in cui diventa una crema ancora più densa, che ha perso tutto qualità liquido.