Concetto in definizione ABC

La curcuma è una radice che appartiene al famiglia Zingiberaceae, proprio come lo zenzero. Questa specie è caratterizzata dal suo colore giallo ed è molto conosciuta in India. In effetti, è conosciuto come lo zafferano indiano.

In cucina

Se visitiamo un ristorante Indù è molto probabile che ordiniamo un piatto di riso al curry. Il suo colore arancione è dovuto proprio alla curcuma. Nella cucina indiana è molto comune condire piatti diversi con curcuma macinata, qualcosa di molto simile a lavoro di sale e pepe nel gastronomia occidentale.

Nel mondo della bellezza femminile

Gli indù producono cosmetici usando la curcuma. È un sostanza usato per pulire la pelle e darle un aspetto liscio. Per questo Motivo in alcune zone dell'India le spose che stanno per contrarre matrimonio ricevono un trattamento con la curcuma per avere un aspetto frizzante il giorno del matrimonio. Viene normalmente applicato sotto forma di maschera e oltre alla pulizia del viso viene utilizzato anche per nascondere le rughe o eliminare l'acne.

Benefici alla salute

La curcuma è conosciuta in Occidente per le sue proprietà terapeutiche. L'origine delle sue proprietà è dovuta alla curcumina, il suo principale ingrediente attivo.

Le applicazioni di questa spezia sono molto diverse. È considerato un potente antiossidante che serve a sradicare i radicali liberi dal corpo. È apprezzato come un efficace antinfiammatorio. È anche usato per ridurre il dolore causato dall'artrite. Allo stesso modo, ci sono studi che supportano i benefici della curcuma per prevenire il cancro, la leucemia o il diabete di tipo 2. Utile per depurare il fegato e per migliorare la digestione e si sostiene addirittura che ritarderà gli effetti dell'Alzheimer. Nel mondo della medicina alternativa viene utilizzato anche come sostanza che aiuta a perdere peso.

Al festival dei colori dell'India

Nelle principali città dell'India si celebra una festa conosciuta con il nome di Holi, anche se in tutto il mondo è più riconosciuta come la festa dei colori o del primavera. Nonostante la sua remota origine sia di natura religiosa, oggi è una festa pagana in cui i giovani lanciano sacchetti con i coloranti e, appunto, una delle polveri utilizzate è la Curcuma.

Nel mondo occidentale questa festa si sta progressivamente introducendo come una celebrazione legata alla primavera e ai suoi colori.

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