Concetto in definizione ABC

Inteso come una delle bevande più apprezzate e attualmente consumate in tutto il mondo, il caffè è il prodotto ottenuto dai semi e dai frutti della pianta del caffè o della pianta del caffè. Il caffè ha un colore marrone scuro che può variare di intensità in base a come viene preparato o in base all'aggiunta di altri elementi come latte, panna o zucchero. Inoltre ha una consistenza liquida ma untuosa e un sapore e un aroma forte e molto suggestivo.

Il caffè è una pianta originaria dell'Etiopia e di altre regioni dell'Africa. Solo nel XVI secolo sono scritti dati noti circa la presenza del caffè in Europa e la sua successiva espansione nel resto del mondo. Il caffè si ottiene lavorando e trasformando i frutti e i semi di questa pianta molto speciale. Normalmente, quando i chicchi di caffè sono già stati raccolti attraverso diverse lavorazioni, vengono essiccati e tostate per concentrarne il sapore e l'aroma, oltre ad ottenere un tono più scuro che si rifletterà nel bere. Questo processo di tostatura può portare a otto diversi livelli che vanno dal biondo al nero. È interessante notare che i chicchi di caffè prima di essere tostati hanno un colore verde.

Una volta che i chicchi di caffè sono pronti per essere venduti, il processo di preparazione della bevanda. Ecco, questi grani devono passare attraverso una fase di macinazione, quella che li trasforma in una polvere fine e aromatica. Poi, da quella polvere, si fa l'infuso usando acqua caldo (quasi temperatura bollente) e lasciate riposare per poi essere scolata bene.

Uno degli elementi più interessanti del caffè è la sua proprietà tonificante. Ciò avviene dalla presenza della caffeina, elemento che ha l'effetto di donare vitalità e limitare la fatica. Tuttavia, il loro consumo eccessivo può generare a sua volta disturbi importante a breve e lungo termine.

Esistono diversi tipi di caffè e le sue caratteristiche essenziali e particolari dipendono dalla zona in cui viene prodotto sin dal ambiente influenza anche decidere il colore, il sapore e l'aroma di ciascuno specie di caffè. Oggi i caffè principali e più riconosciuti provengono da paesi come Colombia, Brasile, Costa Rica, Etiopia, Kenya, Sumatra, Indonesia e altri.