Concetto in definizione ABC

È conosciuta come pasticceria il luogo dove i clienti possono sedersi ai tavoli e consumare diversi tipi di bevande (solitamente calde) e accompagnarle con vari tipi di dolci, prodotti di pasticceria e confetteria. La pasticceria è nel presente inteso come un luogo relativamente elegante a differenza di quello che a pub, una mensa o una caffetteria.

Il nome della pasticceria probabilmente deve orologio con l'idea che in questi luoghi, accanto alle bevande e agli infusi che si vendevano, si vendessero diversi tipi di caramelle da consumare sul posto o da portare via. Nel tempo la pasticceria si è trasformata, integrando numerosi elementi di negozio di torte come torte, impasti sottili, bollette, croissant e tanti altri, anche salati. La pasticceria è poi un luogo dove si assiste a consumare, nella maggior parte dei casi, nel luogo la dolcezza che viene servita.

Ogni pasticceria è un mondo a parte poiché ogni luogo può specializzarsi in prodotti diversi. Mentre alcuni offrono il miglior cioccolato, altri offrono una varietà di tè o caffè, altri sono specializzati in qualche tipo di torta o forse panini con briciole. Questo elemento distintivo è ciò che serve a differenziare ogni pasticceria ea fidelizzare la clientela.

Tipicamente, lo spazio di una pasticceria può variare notevolmente in termini di design, nelle dimensioni, anche in servizio. Mentre le pasticcerie più antiche, tipiche del primo Novecento, erano ampi spazi decorati in stili tipo belli e molto lussuosi Art nouveau, le pasticcerie attuali tendono ad essere piuttosto sobrie in termini di decorazione e hanno un mobilia semplice e comodo. Allo stesso tempo, il servizio è cambiato in quanto alcune pasticcerie ora consentono il cliente servire i propri prodotti e portarli in tavola per essere consumati lì. Molti altri hanno incluso servizi di consegna a domicilio, che collabora anche con il consumo domicilio dei prodotti elaborati nel luogo.