Concetto in definizione ABC

Quando l'acqua contiene un'alta concentrazione di sale si parla di salamoia. L'acqua di mare, l'acqua dolce e la salamoia hanno diversi livelli di sale. Apparentemente tutti e tre i liquidi hanno lo stesso aspetto, ma quando analizzare Il suo contenuto si osserva che la concentrazione di sale è molto diversa in ogni caso (in mare è 35 grammi/litro, in acqua dolce 0,5 grammi/litro e la salamoia presenta 69 grammi/litro). Per questo Motivo la salamoia può essere dannosa per il Equilibrio condizioni ambientali dei fondali o dei fiumi in cui compare. In effetti, la salamoia è ovvia Pericolo per la flora e fauna Marino.

L'importanza della salamoia

La salamoia è importante perché ogni specie acquatica ha un livello di tolleranza per la salinità. Questo fa sì che i tecnici ambientali cerchino un soluzione ottenere la dissoluzione naturale della salamoia al fine di ottenere un livello accettabile di salinità. Il sistema più utilizzato per sciogliere il sale è il versamento nelle sue diverse forme.

Salamoie naturali conosciute

Le salamoie naturali si trovano nel Mar Morto e nel Gran Lago Salato nello Utah. La sua alta concentrazione di sale è pericolosa per alcune specie. Nel caso della salamoia del Mar Morto, viene utilizzata per scopi commerciali e terapeutici. Infatti, esci I prodotti da bagno ottenuti dal Mar Morto sono utilizzati per le loro proprietà curative, oltre che nel mondo della cosmesi. Il Great Salt Lake of Utah (in inglese, Great Salt Lake) ha delle conseguenze nella sua ecosistema per la salinità delle sue acque (questa interessa soprattutto i terreni adiacenti al lago, che soffrono lunghi periodi di siccità).

Applicazioni della salamoia

La salamoia viene utilizzata in quelle zone dove si verificano abbondanti nevicate (viene utilizzata per rimuovere la neve sulle strade). Viene anche usato per purificare lo stesso sale e nell'industria del cibo in modo che possano essere conservati più a lungo. Nei tempi antichi, i marinai si abbronzavano le mani con la salamoia. Alcuni pozzi petroliferi vengono perforati utilizzando la salamoia. A titolo di curiosità va ricordato che in passato si bruciava l'olio per far evaporare la salamoia e ottenere così il sale.

L'uso più caratteristico di questa sostanza liquida è gastronomico. Viene utilizzato per salare carne o pesce ed è presente in tutti i tipi di ricette (cetrioli in salamoia, come salsa per arrosti, olive in salamoia, per condire il prosciutto, ecc.).