הגדרת ברסיקה נאפוס

עשב זה מאירופה וה מִשׁפָּחָה cruciferae משמש בדרך כלל כמזון להאכלת בקר בגלל תכולתו הגבוהה של חֶלְבּוֹן. מצד שני, יש בו כמה זרעים שאיתם אפשר להכין שמן צְרִיכָה אנושי או כביודיזל. במקביל הוא זוכה לביקור מדבורים לצורך תהליך ההאבקה. עם פרקטיקות לא טובות בשימוש בקוטלי עשבים, צמח זה יכול להפוך לעשב.

תכונות עיקריות

זהו צמח שנתי בדרך כלל. שורשו סמיך ועליו משוננים. ה פרחים הם מקובצים באשכולות ובעלי צבע צהוב. הוא גדל בקרקעות סחוטות היטב, הוא זקוק למעט מים ומסתגל היטב לתקופות של בַּצוֹרֶת.

באשר לזריעה, התקופה המתאימה ביותר היא בסוף הקיץ.

צמח מרפא

לבראסיקה נאפוס יש סגולות מרפא. לשורשו, המכונה גם לפת, שימושים רפואיים שונים: מקל על גירוד בעור, מרגיע שיעול, מפחית את ההשפעות של ברונכיטיס, נלחם בראומטיזם ובשיעול, מסלק אבני מרה ומהווה תרופה חומר משלשל.

שהשפעות הריפוי שלה יהיו יעילות, נכונות הכנה (בדרך כלל מבשלים חצי ליטר מים עם השורש ולבסוף לוקחים כוס חמה).

מפעל ידוע בגליציה

במטבח הפופולרי העלים שלו מבושלים ומשמשים להכנת תבשילים (זה מָסוֹרֶת הוא מושרש עמוק בכמה עיירות גליציאניות, מכיוון שהוא משמש לטעם של מרק גליציה). מצד שני, המספוא המתקבל משמש להשלמת ה

הַאֲכָלָה של בעלי חיים כאשר מרעה אינו מספיק.

בגליציה שורשו נקרא לפת, העלים הרכים הם ירקות לפת והלפת מתייחסת לגבעולים הרכים המופיעים במהלך פריחת הצמח.

ירקות לפת מגיעים מלפת והם מאוד נוכחים בשווקים ומשמשים להכנת כמה מנות אופייניות: כתף חזיר עם ירקות לפת, מקושקשים או מבושלים. לירק זה יש טעם עז ולפני השימוש בו במטבח עליו להיות מוכן כראוי (במים חמים הם שוטפים ירקות לפת, הסירו את העלים הצהובים ואם למגוון הצמח יש טעם מר מאוד, הרתיחו את הירקות פנימה מים).

ירקות לפת טריים קשים להשגה בשווקים הרחק מגליציה. למרות שכיום ירק זה מוערך בזכות תכונותיו נגד סרטן ונוגדי חמצון, בעבר הוא נחשב לירק מזיק לבריאות.

גם ירקות הלפת וגם הלפת הם מקור חשוב לוויטמינים A, E ו- C, כמו גם אשלגן וברזל.

תמונות פוטוליה: מיקולה מזוריק / דימיד

נושאים בבראסיקה נאפוס