10 דוגמאות למסיסות

ה מְסִיסוּת הוא היכולת של a חומר (מומס) להתמוסס במדיום מסוים (ממס). לדוגמה: מלח במים, קפה עם חלב, גזים אטמוספריים.

המונח משמש גם לייעוד הסכום המרבי של a מומס שממס יכול להתמוסס בתנאים מסוימים של טֶמפֶּרָטוּרָה ולחץ. לחץ משפיע על המסיסות הרבה יותר אם המומס הוא גז. ניתן להשתמש במסיסות בכדי להתייחס לדרכי ביטוי הריכוז של פתרונות כגון מולריות, מולריות, בין היתר.

מסיסות איננה מאפיין אוניברסלי של כל החומרים, ולכן חלקם מתמוססים טוב יותר באחרים וחלקם פשוט אינם מתמוססים באחרים. המים, המכונים לעתים קרובות ממס אוניברסלי, זה לא יכול להמיס לחלוטין את השמן, למשל. עם זאת, על ידי שינוי הטמפרטורה ו / או הלחץ שבו א לְעַרְבֵּב או על ידי הוספת חומרים ספציפיים אחרים, ניתן לשנות את המסיסות של מומסים מסוימים בממיסים מסוימים.

בין ה גורמים שמשפיעים על המסיסות, יש גם אופי או קוטביות המומס והממיס. במובן זה, חומרים קוטביים מתמוססים היטב בחומרים קוטביים, בעוד שאינם קוטביים מסיסים מאוד בחומרים קוטביים. חומרים קוטביים אינם מסיסים בחומרים אפולריים ולהיפך, אם כי תמיד קיים טווח מסוים של קוטביות בו עדיין ניתן להמיס את שני החומרים. ההסבר המולקולרי לכך נובע מכוחות המשיכה הבין-מולקולריים השונים הנקבעים על ידי קוטביות. כך עולה הביטוי: "דומה מתמוסס דומה."

לבסוף, ברגע שהממס לא יכול להמיס עוד מומס, נאמר שהפתרון הוא רָווּי; אך אם מתקבלים התנאים הספציפיים, במיוחד הטמפרטורה, ניתן להגביר עוד יותר את המסיסות עד לקבלת תמיסה. רווי יתר. מצד שני, אם הממיס יכול להמשיך ולהמיס מומס לפני שהוא רווי, אומרים שהפתרון הוא בלתי רווי.

דוגמאות למסיסות

1. מלח (נתרן כלורי) במים. מלח רגיל מומס בדרך כלל במים, על פי קצב של 360 גרם / ליטר, כל עוד המים נמצאים ב -20 מעלות צלזיוס. זה מצביע על כך שניתן להמיס 360 גרם מלח בליטר מים אחד בטמפרטורה זו. אם נגדיל את טמפרטורת המים, כמות המלח תגדל.
2. משקאות תוססים. שימורי סודה משומרים או בבקבוקים מכילים כמות גבוהה של פחמן דו חמצני (CO₂) מומס בפנים אשר נותן להם את הבועה האופיינית שלהם. זה קורה על ידי העללה של תערובת בתנאי לחץ גבוהים מאוד. בניגוד לדוגמא הקודמת, הגדלת הטמפרטורה של תערובת זו מערערת את היציבות שלה ומשחררת יותר מה גזים, כך שקצב המסיסות יורד.
3. פתרונות עם יוד. פתרונות רבים המשתמשים ביוד (כמו אלה המשמשים לריפוי פצעים שטחיים) אינם יכולים להשתמש במים בהכנתם שכן היוד אינו מסיס במים. במקום זאת, בעת השימוש כּוֹהֶל, קצב המסיסות משתפר וניתן לייצר את התערובת.
4. קפה עם חלב. אם ניקח לדוגמא קפה עם חלב (שבו מוסיפים חלב לקפה), נראה שקצב המסיסות של חלב בקפה עולה אם נגדיל את הטמפרטורה.
5. חמצן בדם. החמצן באוויר שאנו נדרשים לחיות הוא גז. למרות זאת, אלמנט זה מועבר בדמנו לרקמות השונות הדורשות זאת, והדבר מתבצע באמצעות פתרון, המותר על ידי ביומולקולות כמו המוגלובין. אנשים עם נוכחות גבוהה יותר של תרכובת זו בדם עשויים להיות בעלי רקמות חמצן יותר.
6. ממיסים אתנול בבנזן ובמים. למרות שבנזן הוא קוטבי ומים קוטביים, אתנול יכול להתמוסס בשניהם. הסיבה לכך היא שיש בו חלקי פחמימנים שהופכים אותו דומה לבנזן (פחמימן באותו זמן, שיש לו קבוצת הידרוקסיל (-OH) שיכולה ליצור קשרי מימן עם מים.
7. גזים אטמוספריים. גזים רבים שאנו משחררים מדי יום לאטמוספירה אינם מסיסים באוויר, ולעתים קרובות הם עוקרים אוויר ותופסים את מקומם. עם זאת, ככל שהם עולים באטמוספרה והלחץ אליו הם נתונים משתנה, מצב זה משתנה וערבוב נוצר לבסוף, שלעתים הוא מקור חשוב זיהום סביבתי (כמו הרס שכבת האוזון).
8. צבע שמן ומדליל (רזה יותר). מדללי צבע שמן הם ממסים אורגניים שמקורם ב נֵפט, שהרכבו של פחמימנים מאפשר להמיס שכבות של צבע אמייל, שמן או צבע גריז, הדומים בהרכבם ובקוטבם.
9. חנקות (NO₃-) במים. כל החומרים הנוצרים על ידי חנקות (תרכובות המכילות קבוצות מולקולריות של חנקן וחמצן) מסיסים לחלוטין במים. ניתן לאמת זאת בתהליכים של זיהום מים על ידי התעשייה הכימית או דשנים חקלאיים שפסולתם (עשירה בחנקן) מגיעה לים ולנהרות ונמסות שם בקלות ומדרדרות את איכות החיים.
10. אצטון מומס במים. קטונים עם שרשרת קצרה מסיסים במים, אך ככל ששרשרת הפחמן גדלה, המסיסות שלהם פוחתת. אצטון או פרופונון (CH₃אוטו₃) הוא קטון בעל שלושה אטומי פחמן והוא מסיס במים.

לעקוב עם: