20 דוגמאות לפחמימות (ותפקודן)

ה פחמימות, ידוע כ פחמימות או פחמימות, הם ביומולקולות חיוני לספק יצורים חיים אנרגיה באופן מיידי ומבני, כך שהם נמצאים במבנה ה צמחים, בעלי חיים י פטריות. לדוגמה: גלוקוז, ריבוז, פרוקטוז.

פחמימות מורכבות צירופי אטומים פחמן, מימן וחמצן, מאורגנים בשרשרת פחמנית ובקבוצות פונקציונליות מחוברות שונות, כמו קרבוניל או הידרוקסיל.

מכאן המונח "פחמימות" לא ממש מדויק כמו שהוא לא מולקולות של פחמן מיובש, אך הוא נותר בשל חשיבותו בגילוי ההיסטורי של סוג זה תרכובות כימיות. בדרך כלל הם יכולים להיקרא סוכרים, סכרידים או פחמימות.
ה קשרים מולקולריים של פחמימות הן חזקות ואנרגטיות מאוד (של סוג קוולנטי), ולכן הם מהווים צורה של אחסון אנרגיה, מצוינת בכימיה של החיים, ומהווים חלק מביו מולקולות גדולות יותר כמו חֶלְבּוֹן אוֹ שומנים. באופן דומה, חלקם מהווים חלק חיוני בדופן תאי הצמח ובציפורן של פרוקי הרגליים.

פחמימות מחולקות ל:

דוגמאות לפחמימות ותפקודן

1. גלוקוז. מולקולה איזומרית (שניחנה באותם יסודות אך בארכיטקטורה שונה) של פרוקטוז, היא הכי הרבה בשפע בטבע, מכיוון שהוא מקור האנרגיה העיקרי ברמה התאית (באמצעות חמצונו קטבולית).
2. ריבוז. אחת ממולקולות המפתח לחיים, היא חלק מאבני הבסיס הבסיסיות של חומרים כגון ATP (אדנוזין טריפוספט) או RNA (חומצה ריבונוקלאית), חיוניים להתרבות נייד.
   instagram story viewer
3. דאוקסיריבוז. החלפת קבוצת ההידרוקסיל באטום מימן מאפשרת להמיר ריבוז לדוקסאיסוכר, שהוא חיוני עבור לשלב את הנוקלאוטידים היוצרים את שרשראות ה- DNA (חומצה דאוקסיריבונוקלאית) היכן שמכיל המידע הגנרי של ההוויה בחיים.
4. פרוקטוז. זה נמצא בפירות וירקות, זוהי מולקולת אחות של גלוקוז, יחד איתה הם יוצרים סוכר נפוץ.
5. גליצראלדהיד. זהו הסוכר החד סוכר הראשון המתקבל על ידי פוטוסינתזה, בשלב החושך שלו (מחזור קלווין). זהו שלב ביניים במסלולים רבים של חילוף החומרים בסוכר.
6. גלקטוז. סוכר פשוט זה הופך על ידי הכבד לגלוקוז, ולכן הוא משמש כהובלת אנרגיה. יחד עם זה הוא גם יוצר את הלקטוז בחלב.
7. גליקוגן. אינו מסיס במים, רב-סוכר מאגרי אנרגיה זה נמצא בשפע בשרירים, ובמידה פחותה בכבד ואף במוח. במצבים של צורך אנרגטי, הגוף ממיס אותו על ידי הידרוליזה לגלוקוז חדש לצריכה.
8. לקטוז. מורכב מאיחוד הגלקטוז והגלוקוז, זהו הסוכר הבסיסי בחלב ותסיסה חלבית (גבינה, יוגורט).
9. אריתרוסה. נוכח בתהליך הפוטוסינתטי, הוא קיים בטבע רק כ- D-erythrose. זהו סוכר מסיס מאוד בעל מראה סירופי.
10. תָאִית. הוא מורכב מיחידות גלוקוז, והוא הפולימר הנפוץ ביותר בעולם, יחד עם כיטין. הסיבים של קירות תאי הצמח מורכבים ממנו, נותנים להם תמיכה, וזה חומר גולמי של העיתון.
11. עֲמִילָן. כמו שגליקוגן עושה שמורה לבעלי חיים, עמילן עושה זאת לירקות. הוא מקרומולקולה של פוליסכרידים כגון עמילוז ועמילופקטין, והוא מקור האנרגיה הנצרך ביותר על ידי בני האדם בתזונתם הקבועה.

1. צ'יטין. מה שעושה תאית בתאי צמח, כיטין עושה בפטריות ופרוקי רגליים, ומספק להם חוזק מבני (שלד חיצוני).
2. פוקוסה. חד-סוכרידי המשמש עוגן לשרשראות סוכר וחיוני לסינתזה של פוקואידין, רב-סוכר לשימושים רפואיים.
3. רמנוזה. שמו מגיע מהצמח ממנו הופק לראשונה (שבש רמנוס), הוא חלק מפקטינים ופולימרים צמחיים אחרים, כמו גם מיקרואורגניזמים כמו מיקובקטריה.
4. גלוקוזאמין. משמש כתוסף תזונה לטיפול במחלות ראומטיות, סוכר אמינו זה הוא החד סוכר הנפוץ ביותר שיש, קיים בדפנות התא של הפטריות ובקליפות של ה פרוקי רגליים.
5. סוכרוז. ידוע גם בשם סוכר נפוץ, והוא נמצא בשפע בטבע (דבש, תירס, קנה סוכר, סלק). וזה הממתיק הנפוץ ביותר בתזונה האנושית.
6. סטאקיוזה. לא ניתן לעיכול לחלוטין על ידי בני האדם, זהו מוצר טטרסכריד של האיחוד של גלוקוז, גלקטוז ופרוקטוז, הקיים בירקות וצמחים רבים. זה יכול לשמש כממתיק טבעי.
7. סלוביזה. סוכר כפול (שני גלוקוזים) המופיע במהלך אובדן מים מתאית (הידרוליזה). הוא לא חופשי בטבע.
8. מטוסה. סוכר מאלט, המורכב משתי מולקולות גלוקוז, מכיל מטען אנרגיה (וגליקמי) גבוה מאוד, והוא מתקבל מגרגירי שעורה מונבטים, או על ידי הידרוליזה של עמילן ו גליקוגן.
9. פסיכו. חד סוכר נדיר בטבעו, ניתן לבודדו מהפסיכופורנין האנטיביוטיקה. הוא מספק פחות אנרגיה מסוכרוז (0.3%), ולכן הוא נחקר כתחליף תזונתי לטיפול בהפרעות גליקמיות ושומניות.

הם יכולים לשרת אותך: