20 דוגמאות למלחי חומצה

בתוך ה כימיה אנאורגנית מלחים נקראים תרכובות שמתקבלות כאשר א חוּמצָה אטומי המימן שלו מוחלפים בקטיונים מתכתיים (אם כי לפעמים בקטיונים לא מתכתיים, למשל, קטיון האמוניום, NH₄⁺). במקרה הספציפי של מלחי חומצה, המימנים של החומצה מוחלפים חלקית, כלומר, לפחות מימן לא מוחלף נשאר כחלק מהמלח. בכך שהם נבדלים מ מלחים ניטרליים, שם מימני החומצה מוחלפים לחלוטין.

ה אתה יוצא נוצרים בדרך כלל דרך התגובה בין א חוּמצָה ו הידרוקסיד (בסיס). בתגובות אלה, בדרך כלל הבסיס מאבד את קבוצות ההידרוקסיל שלו (-OH) והחומצה מאבדת אותן. אטומים מימן (H), ויוצר מלח ניטרלי; אך אם החומצה המדוברת תשמר לפחות אחד מאטומי המימן שלה, תוך שינוי המטען החשמלי של התגובה, נקבל מלח חומצה או מלח מוקשה.

כך, למשל, ליתיום ביקרבונט ומים מתקבלים מהתגובה בין ליתיום הידרוקסיד וחומצה פחמנית:

המינוח של מלחי חומצה

ניתן למנות מלחי חומצה על פי שלושה סוגים המינוח הנפוץ ביותר:

דוגמאות למלחי חומצה

1. סודיום ביקרבונט (NaHCO₃). נקרא גם נתרן מימן פחמתי (IV), הוא מוצק גבישי לבן, מסיס במים, אשר ניתן למצוא בטבע במצב מִינֵרָלִי או שהוא יכול להיות מיוצר במעבדה. זהו אחד ממלחי החומצה הידועים ביותר ונמצא בשימוש נרחב בקונדיטוריה, פרמקולוגיה או הכנת יוגורט.
instagram story viewer
2. ליתיום ביקרבונט (LiHCO₃). מלח חומצה זה שימש כסוכן לכידת CO₂ במצבים בהם גז כזה אינו רצוי, כמו במשימות החלל "אפולו" בצפון אמריקה.
3. אשלגן דו-מימן פוספט (KH₂PO₄). זהו מוצק גבישי, חסר ריח, מסיס במים, בשימוש נרחב בתעשיות שונות כגון שמרים של מזון, חומר כילציה, מחזק תזונתי ועוזר בתהליכי התסיסה.
4. נתרן ביסולפאט (NaHSO₄). זהו מלח חומצי שנוצר מנטרול חומצה גופרתית. נעשה בו שימוש נרחב בתעשייה בזיקוק מתכות ומוצרי ניקוי. למרות שהוא רעיל מאוד לכמה דרגי עכבר, הוא משמש כתוסף במזון לחיות מחמד וייצור תכשיטים.
5. נתרן מימן גופרתי (NaHS). זהו תרכובת מסוכנת לטיפול, מכיוון שהיא מאכלת ורעילה ביותר. זה יכול לגרום לכוויות קשות בעור ולנזק לעיניים מכיוון שהוא גם דליק.
6. סידן מימן פוספט (CaHPO₄). הוא משמש כתוסף תזונה ב דִגנֵי בּוֹקֶר לבקר. זהו חומר מוצק שאינו מסיס במים אך מסוגל להתגבש כאשר הוא מיובש על ידי צריכת שניים מולקולות של מים.
7. אמוניום מימן פחמתי ([NH₄] HCO₃). ידוע גם בשם "אמוניום ביקרבונט", הוא משמש בתעשיית המזון כשמרים כימי, אם כי יש לו את החיסרון של לכידת אמוניה ולתת לאוכל טעם רע אם משתמשים בו עודף. הוא משמש גם במטפים, בייצור פיגמנטים ולהרחבת גומי.
8. בארי ביקרבונטאו (Ba [HCO₃]₂). זהו מלח חומצי שכאשר הוא מחומם יכול להפוך את תגובת הייצור שלו והוא מאוד לא יציב, למעט בתמיסה. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הקרמיקה.
9. נתרן ביסולפיט (NaHSO₃). מלח זה אינו יציב ביותר ובנוכחות חמצן הוא נגזר לנתרן סולפט (Na₂SW₄), ולכן הוא משמש בתעשיית המזון כחומר משמר ומייבש מזון. זהו חומר צמצום קיצוני ונפוץ לשימוש על ידי האדם, ומשמש גם בקיבוע צבעים.
10. סידן ציטראט (AC₃[ג₆ה₅אוֹ₇]₂). הידוע בכינויו מלח מר, הוא משמש כחומר משמר מזון וכתוסף תזונה כאשר הוא קשור לחומצת האמינו ליזין. זו אבקה גבישית לבנה, חסרת ריח.
11. מונוקלציום פוספט (Ca [H₂PO₄]₂). זהו מוצק חסר צבע שמתקבל מתגובת סידן הידרוקסיד וחומצה זרחתית, בשימוש נרחב כחומר תפיחה או כדישון בעבודה חקלאית.
12. דיקלציום פוספט (CaHPO₄). ידוע גם בשם סידן חד מימן פוספט, יש לו שלוש צורות גבישיות שונות המשמשות כתוסף במזון והוא קיים במשחות שיניים. בנוסף, הוא נוצר באופן טבעי באבנים בכליות ובמה שמכונה "אבן כליה".
13. מונומגנזיום פוספט (MgH₄פ₂אוֹ₈). זהו מלח לבן, גבישי וריח, מסיס חלקית במים. הוא משמש לשימור מזון, כחומר חומצה, כמתקן חומציות או כחומר לטיפול ב קמחים.
14. נתרן דיאצטט (NaH [C₂ה₃אוֹ₂]₂). מלח זה משמש כחומר חומרי טעם ומשמר בארוחות, המונע או מעכב את הופעתו של פטריות ומיקובקטריה, הן במוצרים ארוזים בוואקום כמו מוצרי בשר והן בתעשיית הקמח.
15. סידן ביקרבונט (Ca [HCO₃]₂). זהו מלח מוקשה שמקורו בסידן פחמתי, הנמצא במינרלים כמו גיר, שיש ואחרים. תגובה זו כוללת נוכחות של מים ו- CO₂, כך שהוא יכול להתרחש באופן ספונטני במערות ובמערות עשירות בסידן.
16. פלואוריד חומצה רובידיום (RbHF). מלח זה מתקבל מתגובת חומצה הידרופלואורית (מימן ופלואור) ורובידיום, מתכת אלקלית. התוצאה היא תרכובת רעילה ומאכלת שיש לטפל בה בזהירות.
17. מונואמוניום פוספט ([NH₄] ח₂PO₄). זהו מלח מסיס במים המיוצר על ידי תגובת אמוניה וחומצה זרחתית. הוא משמש בדרך כלל כדשן מכיוון שהוא נותן לאדמה את חומרים מזינים של חנקן וזרחן הנחוצים לצמיחת צמחים. זה גם חלק מאבקת ABC במטפים.
18. אורתובורט מימן אבץ (Zn [HBO₃]). זהו מלח המשמש כחומר חיטוי וכתוסף לייצור קרמיקה.
19. מונוסודיום פוספט (NaH₂PO₄). הוא משמש בעיקר במעבדות, כ"מאגר "או תמיסת חיץ, המונע שינויים פתאומיים ב- pH של תמיסה.
20. אשלגן מימן פתלט (KHP). נקרא גם "חומצת אשלגן פתלט", זהו מלח מוצק ויציב באוויר רגיל, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כסטנדרט ראשוני במדידות של pH. זה שימושי גם כסוכן חציצה ב תגובה כימית.

לעקוב עם: