חשיבות בעלי חיים

סרינה קווג'י
תואר פרופסור לביולוגיה

לבעלי חיים יש תפקיד מהותי בהיסטוריה האנושית, נסיבות שהיא חולקת עם החקלאות. למעשה, זה אפשר לאבותינו לקבל חלבון זמין לצריכה בעת הצורך. דיסציפלינה זו התפתחה עם השנים, לאחר כמתאם התפתחותם של מינים המתאימים יותר לסוגי שימושים שונים ומותאמים לסביבות שונות. אכן, ניתן לומר שיש נטייה ברורה לטכנן גם את הפעילות הכלכלית הזו שהייתה פעם נחשב עם ערך מוסף מועט, מגמה שקשורה לעובדה של צורך ברור במזון לאוכלוסייה גָדֵל.

עם שחר האנושות, האדם היה צריך לנוע ללא הרף כדי לקבל את מזונו. המצב הזה הוא שהוביל אותו ליבשות השונות, בחיפוש מתמיד אחר מה שיגרום לו לשרוד. ואכן, עונות השנה או הנדידות של בעלי החיים עצמם סימנו במידה רבה את התנהגותם העתידית של האנשים הראשונים הללו. אולם, כבר בכניסה למה שמכונה השלב האחרון של תקופת האבן, בתקופת הניאוליתית, החל האדם לפתח חקלאות גידול בקר כדרך להשיג מזון בתנאים שלהם. נסיבות אלה סימנו לפני ואחרי בתולדות האנושות, משום שמשמעותה המעבר מקהילות נוודים קטנות לחברות יושבניות גדולות ומורכבות יותר. בדרך זו, לא היה עוד צורך שכל הפרטים יתמסרו להשגת מזון, מעטים יכלו ליצור אותו הדבר עבור כלל האוכלוסייה, תוך הקדשת הפרטים האחרים לסוגים אחרים של פעילויות באופן שווה נחוץ. כך, החברה הפכה מורכבת יותר והתפתחה הודות לזינוק עצום מבחינת פריון, קפיצה שבה החקלאות הייתה מרכיב חשוב יותר.

ה גידול בקר לא רק להציע בשר כאוכל. היא גם אחראית על אספקת חלב, צמר ובעלי חיים לעבודה. הוא התפתח במגוון רחב של בעלי חיים, כשהחשובים ביותר בהקשר זה הם פרות, כבשים, חזירים ועיזים. כאמור, בעבר היה לו אופי נרחב יותר, אך עם חלוף הזמן הם יישום טכניקות וידע שונים אשר תרמו רבות לתהליך של הוספת ערך ל פעילות. כיום, למשל, הביוטכנולוגיה פותחת תרחיש מבטיח שלם לעתיד, תרחיש שיכול לפתור בעיות רבות בכל הקשור למזון.