חשיבותם של זרעים

זרעים הם חלק בסיסי מהתזונה של כל אחד בן אדם כי הם מאכל שהאדם צרך מאז ומעולם והוא חלק מכונן מכל מאכל אחר כגון לחם או קמח.

הזרעים הם אלמנט קטן ופשוט המצוי בפרי של כל אחד מהירקות והירקות הקיימים וכן בעצים וצמחים נוספים. חלק מהזרעים הללו אכילים ואחרים לא, הם פשוט הנבט להולדת שיחים, עצים וצמחים. לגבי זרעים אכילים, הם בעלי חשיבות מרכזית ב הַאֲכָלָה בריאותו של כל בן אדם שכן הם יכולים לשמש כמוצר רופף בהכנות, מתכונים ומזונות אחרים, אבל זה יכול גם ניתן לייצר מהם ומעבודתם מזונות מיוצרים מורכבים יותר, כגון קמחים המשמשים מאוחר יותר להכנת לחם, עוגיות, מאפים וכו'.

בתזונה המערבית, המאופיינת במזונות עשירים בשומן, מלח וסוכר, לזרעים אין רלוונטיות מרכזית ומסיבה זו הם נחשבים לתוספת לא מעניינת. הם נמכרים בדרך כלל בדיאטה או במקומות מיוחדים שבהם רוב הציבור אינו זוכה לצרוך מוצרים, אם כי לאחרונה פעמים הידע על הזרעים גדל בכמה מדינות שמנסות לעודד תזונה בריאה יותר ו טָעִים מְאוֹד. באזורים אחרים של כדור הארץ כמו המזרח התיכון או אמריקה הלטינית, לזרעים יש חשיבות רבה מרכזי באוכל מכיוון שאנו מדברים על חברות או קהילות שנותנות לו חשיבות רבה אל ה

חַקלָאוּת מזון ביתי ושהם משיגים מהם מגוון ברור של חומרים מזינים שלא ניתן להשיג במזונות אחרים.

הזרעים מספקים יתרונות אינסופיים למי שצורך אותם, למשל, הם מספקים חומרים מזינים, ויטמינים ו מינרלים שאינם מוצאים בקלות, מסייעים בהורדת כולסטרול ושומן, מספקים סיבים המאפשרים עיכול טוב והטמעה של חומרים מזינים אחרים, הם מאפשרים ספיגה טובה יותר של חומצות שומן נחוצות ובריאות, הם משמשים כנוגדי חמצון וחלקם גם קשורים למחקרים שמטרתם למנוע כמה צורות של סרטן הנפוצות מאוד כיום ומעורבות ישירות בהרגלי האכילה הלא בריאים הנעשים בחברות מוֹדֶרנִי. הזרעים קלים לצריכה והמגוון הזמין מאפשר עושר מעניין טעמים, מרקמים וניחוחות שהופכים כל מזון לא רק לבריא יותר, אלא גם לעשיר יותר ורק.