חשיבות האצות

סרינה קווג'י
תואר פרופסור לביולוגיה

עניין גובר סובב סביב הממלכה המורכבת מאצות; אורגניזמים צמחיים אלו, למרות שהם אינם נחשבים כראוי לחלק מממלכת הצמחים, מתגלים כחשובים יותר ויותר בקרבנו, והרי המבנים הרב-תאיים הללו הם כובשים את העולם עם היתרונות יוצאי הדופן שלהם, מה שמאפשר התקדמות גדולה בתחומים הבאים: 1) קוסמטיקה, עם מריחה בכל מיני קרמים, קרמים ושיקויים; 2) תעשיית התרופות, עם מוצרים החל מתוספי תזונה ועד פיתוח חיסונים אנטי-ויראליים; 3) מזון, הן לבני אדם והן לבעלי חיים, ו-4) מחקר מדעי, שתמיד מוצא דרכים וסיבות חדשות לנצל את האצות ביצירת ידע חדש, על עצמן או על התרומות שהן מספקות בכל דבר השאר.

מקורות תזונה מתחת לים

עבור רוב מדינות אסיה, בעיקר באזורים הקרובים לחופים, זה כבר מנהג קדום להשתמש באצות כמקור מזון. אוכל, לאחר שאפילו הצליחו לפתח מגוון רחב להפליא של מנות, שבהן הם משמשים מהשימוש הפשוט ביותר שלהם כמו עטיפה אכילה למאכלים אחרים כמו אורז, למתכונים הרבה יותר מורכבים שבהם אצות הן המרכיב העיקרי, עקב הכמות הגבוהה של חומרים מזינים שהם יכולים לספק בתזונה, עובדה שהתפשטה בהדרגה לשאר האנושות, עם קבלה רחבה, וגם שילוב במזונות המעובדים גם עבור בעלי חיים שגדלו בחוות ולאחרונה עבור עצמם חיות מחמד בבית

פיתוח מוצרים אורגניים להפריה של קרקעות בגידולים הוא משאב נוסף של נתונים עדכניים שעבורם משמשות אצות כבסיס ועם תוצאות מבטיחות מאוד, שעלולות להפחית את הייצור והשימוש בחומרים האגרוכימיים המזיקים ביותר ובכך לעורר את התפשטות החוות לגדל בעצמן אצות, כעסק נהדר שאפשר לקיים איתו את כל דגמי הייצור שהתחזקו, הודות לשימוש בחומרי הזנה שהאצות שומרות בקרבן תאים.

שימוש תעשייתי

אלמנטים של יישום תעשייתי נהדר מתקבלים מהאצות, כמו שמתרחש עם אגר, המשמש הן להכנת ג'לי מוצרי מאכל על ידי חברות המייצרות ממתקים וממתקים, וכן על ידי תאגידי תרופות לייצור קפסולות שחלקן מנותנות בהן תרופות.

אגר משמש גם כבסיס להכנת מדיית תרבית חוץ גופית המשמשת במספר אינספור של קווי מחקר והליכים מדעיים, וכן אפילו להנבטה מבוקרת של צמחים שונים למטרות נוי וגם למאכל, שימוש שכבר יש לו מסורת היסטורית ארוכה בקרב רבים חקלאים בעולם ובהם כל אחד פיתח נוסחאות משלו, בהתאם למרכיבים הטבעיים הזמינים בסביבה ולצרכים של המינים שיש לטפח, היכולת לעשות זאת הן בצורה אומנותית והן בקנה מידה גדול, מה שמוכיח את הרבגוניות שיש לאצות לעשות את החיים הרבה יותר קלים ב יותר ממשימה אחת.

חמצון של המים

חשיבותן של האצות ברמה האקולוגית חורגת מהעובדה שהן משמשות מזון למגוון רחב של בעלי חיים ימיים. רוב האצות מסוגלות לייצר פוטוסינתזה ובכך לייצר אספקה ​​גדולה של חמצן במים, התורמים לאיזון ההרכב. כימיה וסיוע בשמירה על ה-pH של אוקיינוסים, נהרות ואגמים, כמו גם אספקת חלק מהחמצן המולקולרי המשתחרר מהאוקיינוסים לתוך אַטמוֹספֵרָה.

צמצום אוכלוסיית האצות, אפוא, יהיה המקבילה הימית לכריתת יערות על פני הקרקע, אולם, היכולת שיש לאצות העיבוד והפירוק של כמה חומרים מזהמים, כמו גם העניין בגידולם בקנה מידה גדול, מתגלים כמקור לתקווה המצביע על יישום כמה פתרונות שיכולים לתרום בצורה חיובית כדי להפוך את ההשפעות של זיהום, תוצר של פעילויות אנושיות ושינוי האקלים הנובע מכך שחווה כדור הארץ.

הפניות

Ibáñez, E., & Guerrero, M. (2017). האצות שאנו אוכלים (כרך 81). ספרי הקטרקט. מדריד, ספרד.

אורטגה, מ. M., Godinez, J. L., & Solórzano, G. ז. (2001). קטלוג של אצות קרקעיות מהחופים המקסיקנים של מפרץ מקסיקו והים הקריבי (כרך 34). UNAM. מקסיקו.

סלמנקה, E. י. ש. (2005). אצות כאינדיקטורים לזיהום. אוניברסיטת העמק. קולומביה.