קונספט בהגדרה ABC

ה פפאיה, המכונה גם חלבי, הוא פרי טרופי בצורת אליפסה עם קליפה צהובה דקה, בתוך עיסתו שניתן להעריך את צבעה להיות צהוב או כתום, תלוי במיני הצמח, יש לו טעם מתוק מאוד נעים, ונמצא בשימוש נרחב ליתרונותיו, במיוחד מערכת העיכול.

פרי זה יליד אמריקה, שם היה ידוע לילידים לפני הגילוי, הספרדים לקחו אותו לאירופה ומשם הוא נסע לאפריקה ואסיה. כיום המדינה העיקרית לייצור פפאיה היא ברזיל.

חומרים מזינים עיקריים של פפאיה

פרי זה עשיר בסוכרים או בפחמימות, מים, ויטמין C, אשלגן, ברזל וסידן, בפרופורציות קטנות יותר הוא מכיל גם ויטמיני B, ויטמין E, אבץ, מגנזיום, נתרן ויוד. פפאיה עשירה גם בבטא קרוטן ו- אֶנזִים המכונה פפאין המעניק מגוון רחב של יתרונות לבריאות מערכת העיכול, כמו גם לוטאין החשוב לראייה.

היתרונות הבריאותיים של פפאיה

פפאיה עשירה בא חומר המכונה פפאין, זהו אנזים המסוגל להתפרק חֶלְבּוֹן בחומצות האמינו המרכיבות שלה, מה שמקל עליה אִכּוּל במעי.

כאשר חלבונים אינם מתעכלים כראוי הם מסוגלים לגרום לאי נוחות כמו כבדות, נפיחות וגדילת יתר של בַּקטֶרִיָה שעלול לגרום לגזים.

תכולתו הגבוהה של בטא קרוטנים מעניקה לו תכונות נוגדות חמצון המעכבות את ההזדקנות לעכב התפתחות של תהליכים ניווניים שונים כמו גם מחלות לב וכלי דם

מרכיב נוסף שלו, לוטאין, חשוב לשמור על ראייה טובה שכן חומר זה מסוגל להגן על הרשתית מרדיקלים חופשיים, במיוחד המקולה שהיא החלק של הרשתית בה מתרחש תהליך הראייה גבוה יותר דיוק.

דרכים עיקריות לצרוך פפאיה

פפאיה הוא פרי שאוכלים קלופים וקצוצים קרים וחמים. טֶמפֶּרָטוּרָהסביבהזה מאוד נעים אם לפני שאוכלים אותו מוסיפים כתם לימון. ניתן לבלוע אותו גם בצורת שייק או כמרנג, כשהוא מוכן על ידי נוזל הפפאיה בחלב והוספת מעט סוכר.

ניתן לסוכר את הפרי הזה ולהכין ממנו עוגות, במיוחד עוגת חג המולד, ניתן לבשל אותו גם להכנת המתוק החלבי הטעים בו משתמשים בפפאיות. ירוק.

צילומים: iStock - חואנמונינו / מייקל לוהרנברג