מושג בהגדרה ABC

בספרדית ישנם שני איותים התואמים למשקה אלכוהולי זה, מכיוון שה- RAE מקבל ויסקי או וויסקי באופן לא ברור. למרות זאת, ספרד המונח נדיר מאוד ב שפה כתוב. מצד שני, למילה האנגלית הזו יש גם שני איותים, שכן האמריקאים ו- האירים משתמשים בשם ויסקי ושאר העמים דוברי האנגלית משתמשים ב מילה ויסקי.

באשר למקורו האטימולוגי, הוא בא מהמילה הגאלית "uisgebeatha", שפירושה המילולי הוא "uisgebeatha"מים של חיים". במובן זה, סביר מאוד שהמונח uisgebeatha הוא עיבוד גאלי למילה הלטינית aquavitae.

הגרסה הסקוטית היא זו עם היוקרה הבינלאומית הגדולה ביותר

בעבר הסקוטים כינו את המשקה הזה כ"מי החיים "והיום הוא מכונה ויסקי. באשר למרכיביו העיקריים, שני בולטים: מים ושעורה. עם זאת, כדי להשיג את הטעם האופייני שלו, תהליך מורכב ואיטי של שִׁכלוּל.

במזקקות של מאות שנים של ויסקי סקוטלנד מיוצר בצורה אומנותית מאוד. הצעד הראשון הוא להשרות את השעורה ולמרוח אותה על פני אני בדרך כלל של האסם. גרגרי השעורה נובטים ואז נובטים, ולכן הגרגירים משחררים א אֶנזִים ההופך עמילן לסוכר.

כדי למנוע מהזרע לנבוט יתר על המידה, משתמשים בתנור פחם מתחת לאדמה בה נמצא השעורה, המחומם ל 55 מעלות למשך שתים עשרה שעות. לאחר תהליך זה הזרעים מתים והם נמעכים כדי להפוך לקמח לטחינה.

בשלב הבא, הקמח מוזר במטחנות גדולות ומוסיפים מים רותחים. בזה שלב, האנזימים המיוצרים בהנבטה הופכים עמילן שעורה לסוכר. לאחר כשש שעות מוסיפים את הנוזל המלטזי הסוכר ומניחים אותו במיכלים גדולים. בהמשך, הנוזל הסוכר הופך לנוזל נוצץ וזה מובל למיכלי הנחושת של המזקקות.

החום המופק בהם גורם לרתיחה של הנוזל עד להשגת אחוז אלכוהול מתאים. אם לוויסקי שנוצר הארומה המתאימה, הוא מוכנס לחביות במשך שנים עד לרגע האחרון של הביקבוק.

סקרנות לגבי ויסקי סקוטי

- התהליך של הַבשָׁלָה בחביות הוא צריך להימשך לפחות 3 שנים כדי לקבל את צבע הזהב האופייני.

- לאחר לגימת כוס מזכוכית שקופה נצפה כי המשקאות נותרים תקועים בזכוכית וסימנים אלה מכונים "רגלי וויסקי",

- החביות מיוצרות עם עץ אלון, שכן אחרת טעם הוויסקי יהיה שונה.

מומחים סבורים כי מזג אוויר והמים של סקוטלנד הם המפתחות להצלחה של המשקה האלכוהולי הזה.

צילום פוטוליה: master1305