מושג בהגדרה ABC

צ'אטני או צ'טני היא מילה הינדית ופירושה למחוץ, מכיוון שהיא קומפוט שבתוכה שִׁכלוּל יש למעוך את החומרים כדי להפוך לעיסה מוצקה. מצד שני, המונח צ'אטני מתייחס ל- a מִין מאפיין מוזיקלי של כמה מדינות בקריביים.

צ'אטני במסורת הקולינרית ההינדית אומץ על ידי הבריטים בתקופה הקולוניאלית

בהודו מוערכים מאוד תבלינים, רטבים ותבלינים כתוספות קולינריות. צ'אטני דומה לריבה ועשוי משילוב של פירות וירקות שמבושלים עם חומץ וגם עם תבלינים ארומטיים.

צ'וטני הפך לתבלין בינלאומי עקב התקופה הקולוניאלית של הבריטים בהודו. במובן זה, הבריטים נוהגים לצרוך אותו כתוסף מזון, למשל כדי למרוח על טוסטים או לערבב טעמים. זה אידיאלי ללוות בשר ודגים וכל מיני מזון.

כמו ריבות ומשמרות, גם לצ'אטני מאפיינים שונים, לפעמים הוא חריף ובעל טעם עז ולפעמים הוא מתוק יותר. הפופולריים ביותר הם שזיפים, קישואים, מנגו או צ'אטני תפוחים.

מוזיקת ​​צ'אטני

באזור הקריבי מוזיקה פופולרית יש לו גרסאות רבות ואחת מהן היא ה- מוּסִיקָה צ'אטני. סוג זה מוכר במיוחד בטרינידד וטובגו ובמידה פחותה בסורינאם ובגיאנה.

מוזיקת ​​צ'אטני היא תוצאה של היתוך

תַרְבּוּתִיזה בא מצאצאי ההינדים שעבדו כמשרתים בטרינידד וטובגו. ככל שחלף הזמן, המקצבים של הצ'אטני ההינדי התערבבו עם הסגנון המוסיקלי הקריבי. לזה סיבה, סוג זה נחשב להודו-קריביים.

מוזיקת ​​צ'אטני הייתה במקור חלק מחגיגות מסוימות, במיוחד חתונות. בשנות ה -60 שירים מז'אנר זה הפכו ללהיטים בקרב בני הקהילה ההינדית בטרינידד וטובגו. בשנות ה -80 וה -90 זה הפך לז'אנר מסחרי מאוד בשל המיזוג לסגנונות אחרים כמו קליפסו ובלוז. הנושאים השולטים בשירי צ'אטניז הם אהבה והתרוממות החיים, א נוֹשְׂאִי דומה לזה של הרגאיי הג'מייקני.

צילומים: iStock - JackJelly / LEOcrafts

נושאים בצ'וטני