מושג בהגדרה ABC

המונח תבלין משמש לייעוד כל אותם מוצרים או מרכיבים המשמשים לתת טעם מסוים ל- הכנה או כדי להדגיש טעם שכבר יש לו באופן טבעי. התבלינים המשמשים כיום יכולים להיות גם חומרי גלם (במיוחד תבלינים או ירקות), כמו גם גם מוצרים המופקים מתבלינים וירקות המגיעים מוכנים לשימוש וכוללים עבודה רבה יותר של שִׁכלוּל לפני שתשיג את הטעם והצורה המיוחדים שלו.

היסטורית, בני אדם ביקשו לתבל ולתבל את ארוחותיהם באלמנטים שהטבע סיפק והפכו ארוחה רגילה למשהו טעים וטעים בהרבה. באופן מסורתי, תבלינים תמיד היו פריט מוערך ומבוקש ברחבי העולם. תבלינים ממקומות שונים בעולם הוכרו והופקו במיוחד למטרות קולינריות. ביניהם עלינו להזכיר תבלינים כמו קארי, זעפרן, ציפורן, קינמון, אניס, הל, פפריקה, פלפל ועוד רבים. התבלינים הללו היו בעיקר מהמזרח הקרוב והמזרח הרחוק וזה עבורם שהאדם האירופי השליך את עצמו לאזור יָם, לגלות חדש יַבֶּשֶׁת, כאשר מִסְחָר בין אירופה לעולם הערבי הופרע במאה ה -15.

התבלינים הנוכחיים הם צורות מתפתחות של תבלינים אלה, אם כי הם עדיין נצרכים באופן טבעי ועממי. תבלינים כמו קטשופ, מיונז, רוטב סויה, חרדל, כולם נגזרים צמחים או תבלינים שעובדים ומעובדים באופן שיהפוך לתכשירים שמנת מוכנים לִצְרוֹך. תבלינים אלה נמצאים בכל אחד מהם

סוּפֶּרמַרקֶט או מחסן והם מאוד פרקטיים לשימוש כמו גם עמידים מאוד וזולים.

כל אחד אזור של כדור הארץ יש מגמות להשתמש בסוגים מסוימים של תבלינים על פי האלמנטים שמתקבלים במקום. אולם, ה הפקה תבלינים אפשרו לאזורים שלמים ליהנות מטעמים שמעולם לא טעמו או הכירו.

נושאים בתיבול