מושג בהגדרה ABC

הקונספט של בָּצִיר מייעד את הליך המורכב מהבציר וקציר הענבים שלאחר מכן. הענב הוא העיקרי חומר גולמי כשמדובר בייצור מוצרים הנצרכים כל כך ברחבי העולם כמו במקרה של יין וחומץ.

הענב מגיע מ מִין צמח המכונה גֶפֶן ושהוא ללא ספק אחד החשובים ברמה הכלכלית בעולם כולו, מכיוון שכפי שכבר אמרנו, לאחר הכפפתו לתהליך מיוחד, מתקבל היין. אמנם, עלינו גם להדגיש שמדובר בפרי היפ פופולרי שכולם אוהבים לצרוך באופן טבעי. הייחודיות שלו היא בכך שהיא מושגת באשכולות, הם של פוּרמָט עגול, קטן למדי ומתוק במיוחד.
גם לצביעה שלה מגיע א פסקה חוץ מזה אנחנו יכולים למצוא ענבים צהובים, ירוקים, שחורים, זהובים, סגולים, חומים, בין היתר.

קציר הוא ללא ספק הליך עתיק שכבר נהג על ידי תרבויות פרימיטיביות מאוד כמו זו המצרית בממגורה השנייה לפני הספירה.

נכון להיום ישנן בעצם שתי שיטות קציר. המדריך המציע אוסף נבחר למדי ומשמש ל הפקה של יינות מאוד גבוהים איכות. כעת עלינו להזכיר ששיטה זו יקרה בהרבה ביחס לשיטה המכנית.

ההליך המכני מוטל בדיוק בגלל העלויות הנמוכות והסיבוכים הקיימים בחיפוש אחר עובדים מוסמכים לביצוע התהליך הידני.

המונח גם מייעד באותה תקופה בשנה בה הקציר הנ"ל של תַרְבּוּת. בחצי הכדור הדרומי תקופה זו ממוקמת בין פברואר לאפריל ובצפון בין יולי לאוקטובר. ברור שזה מושפע מאוד ממידת הַבשָׁלָה זה מחכה.

הרעיון נמצא בשימוש נרחב כדי לייעד את פסטיבל הנחגג ברוב חלקי העולם בו מתרחש גידול ענבים. לחגיגה הזו יש מַס לפני אלפי שנים כדי לחגוג רק את הקציר שהתגשם.

אחד המוכרים ביותר הוא זה שנערך ב מחוז מנדוזה הארגנטינאי, אזור בו גידול הענבים מבוצע במצוינות לייצור יינות.